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ということで…アノ料理です♪(笑)
今回の手作り餃子の皮は、強力粉と薄力粉が1カップずつで、粗塩少々と、ぬるま湯は1/2カップにしてみました。この生地から24枚の皮が出来て、厚さも硬さもほど良く、美味しい餃子の皮になりました♪ この分量は結構オススメかもです☆
そして今回の具は、キャベツ・ニラ・豚ひき肉・生椎茸・オイスターソース・醤油・白ワイン・塩コショウ・おろし生姜・鶏ガラスープの素を混ぜ合わせたもので、キャベツは千切りにしてます。いつもはキャベツとニラは塩揉みして少し水気を切って使うのですが、今回は切ってそのまま入れました。これがほど良くジューシーになって、噛むとおつゆがジュワッと出てなかなか良い感じでした♪
そしてもちろん、あの美味しいラー油、ぜいたくラー油でいただきました♪ 美味しかったぁ…☆
拡大↓
次回は手作りラー油にも挑戦してみたいです♪
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餃子＆シュウマイ
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今日、真似して作ってみましたヽ(^^)
ありがとうございました
家族も台絶賛
2010/7/8(木) 午後 8:43 [ ゆっきー ]
ちゅ〜りっぷさん！ いつものコレでした♪
2010/7/20(火) 午後 10:29 [ keiengo1 ]
りりこさん！ 手作り餃子にピッタリでした♪
2010/7/20(火) 午後 10:32 [ keiengo1 ]
mitochanさん！ 美味しいラー油があると餃子作りたくなりますよね♪
2010/7/20(火) 午後 10:33 [ keiengo1 ]
さららさん！ 手作りはやっぱり格別ですね☆
2010/7/20(火) 午後 10:34 [ keiengo1 ]
＊＊＊さん！ 凱旋訪問(笑)したときには、作りますので♪お楽しみに〜☆
2010/7/20(火) 午後 10:36 [ keiengo1 ]
はるさん！ 手作りの皮は最高ですよね♪
2010/7/20(火) 午後 10:36 [ keiengo1 ]
R&Sママさん！ 米粉餃子もいいなぁ〜♪
2010/7/20(火) 午後 10:37 [ keiengo1 ]
森ガールさん！ ラー油がさらに贅沢にしてくれました…♪
2010/7/20(火) 午後 10:38 [ keiengo1 ]
ちーちくん！ 我が家も市販ので作ったりもしてますよ☆ 安売りいいなぁ♪
2010/7/20(火) 午後 10:39 [ keiengo1 ]
なちゅさん！ はい☆ ホントに美味しかったです…♪
2010/7/20(火) 午後 10:40 [ keiengo1 ]
みーママさん！ 皮を手作りするとより美味しい餃子になりますよ〜♪
2010/7/21(水) 午後 10:55 [ keiengo1 ]
ゆっきーさん！ 沢山食べてくれる人がいると作り甲斐ありそうですね♪
2010/7/21(水) 午後 10:57 [ keiengo1 ]
kilalaaさん！ ただ｢接写モード｣にしただけですよ♪(笑) 食べるラー油とはちょっと違う感じのものです☆
2010/7/21(水) 午後 10:58 [ keiengo1 ]
スッシーさん！ 手作りはやっぱり格別ですね♪
2010/7/21(水) 午後 11:01 [ keiengo1 ]
Arzuさん！ ホントに噛んだらおつゆがビュッと出てきましたよ〜♪
2010/7/21(水) 午後 11:04 [ keiengo1 ]
グリヤマさん！ そうでしたかぁ…
手作りはやっぱり最高ですね☆
2010/7/21(水) 午後 11:05 [ keiengo1 ]
davidofさん！ はい！ 是非とも一度試してみてくださぁい☆
2010/7/21(水) 午後 11:06 [ keiengo1 ]
melodyさん！ 手作り餃子、がんばってくださいね〜☆
2010/7/21(水) 午後 11:07 [ keiengo1 ]
ゆっきーさん！ 見ましたよ〜☆ とっても美味しそうな餃子でした♪♪
2010/7/21(水) 午後 11:08 [ keiengo1 ]