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さて、ドレミファームさんからいただいた、この立派なパクチーを使って…まずはやっぱりコレです♪ まず鍋に、水・鶏モモ肉・煮干・干しエビ・レモングラス・パクチーの茎の部分を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、あとはコトコト弱火で煮る。（レモングラスは香りが出たら取り出しておきます。） しめじも入れてさらに煮たら、ナンプラー・レモン汁・具入りラー油を入れる。 ここでフォーを入れて、フォーがほど良い硬さになったらパクチーをザクザクと切って入れれば…鶏モモ肉とパクチーのフォーの出来上がり☆ お好みで食べるときにさらに香りと食感の良いパクチーをたっぷりと入れていただくと…最高のフォーになります♪ やっぱりフォーには新鮮なパクチーが合いますね♪ ご覧のようにまだまだパクチーが沢山ございますので…パクチー料理はあと三品ほど載せますのでお楽しみに♪ ドレミファームさんのHP ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ドレミファームは、有機JAS認証の美味しくて安心な野菜や、 こだわり農家さんの美味しいトマトを販売しています。 実はドレミファームは、野菜の土からこだわっていて、 すべて植物性で臭いの気にならない有機堆肥や、野菜別に合わせた土を作っています。 土のソムリエなので、土の相談も何でも受け付けています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
スープ&シチュー&ポトフ
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最近パクチーにハマってます♪
でも、売ってるとこがなくて〜(；￣ー￣川
近くのスーパーも時々あるくらい。。。
こんなにたくさん羨まし過ぎる〜〜〜！！
フォー美味しそう〜♪
2011/8/24(水) 午後 10:56
さっぱりと美味しそうです＾
時間があったら作って見たいです〜ぽち
2011/8/24(水) 午後 11:46
パクチーもフォーもあまり良く知らないけど、スープだけでも旨そうだな〜
2011/8/25(木) 午前 7:15 [ からそうな ]
おはようございます＾＾
パクチー大好きです♬
そして、フォーもだいすき〜〜〜！！
あっさりした味がいいんですよね＾＾
ポチ
2011/8/25(木) 午前 7:47
フォーをスープから作っちゃうところがすごいなぁ。
自分なんていつも付属のスープに肉や野菜を入れて
って感じだし(^^;
ポチっとなぁ〜
2011/8/25(木) 午前 9:08
パクチー沢山おかわりして
フォー食べたいです〜(^_-)-☆
ポチ凸
2011/8/25(木) 午後 6:32
すっげー、本格的なフォー。
こりゃマネできそうに無いなあ。。。
ポッチン♪
2011/8/25(木) 午後 10:23
こりゃ、旨そう♪
良いですねぇ〜〜〜
2011/8/30(火) 午後 2:08
mitochanさん！ ホントにこれだけのパクチーを使ったのは初めてでした☆
2011/9/17(土) 午後 11:59 [ keiengo1 ]
asahiさん！ 時間があるときに是非ぜひ♪
2011/9/27(火) 午前 0:14 [ keiengo1 ]
からそうな！ 今度また作るよ♪
2011/9/27(火) 午前 0:15 [ keiengo1 ]
annkoさん！ やっぱり鶏と煮干が良い味出してますね☆
2011/9/27(火) 午前 0:16 [ keiengo1 ]
銀の助さんのフォーも食べてみたいです☆
2011/9/27(火) 午前 0:18 [ keiengo1 ]
Mチャイさん！ たっぷりおかわりしてくださいね〜♪
2011/9/27(火) 午前 0:19 [ keiengo1 ]
スッシーさん！ とっても簡単ですよ♪ 是非〜！
2011/9/27(火) 午前 0:19 [ keiengo1 ]
めごままさん！ やっぱりこういうスープにはパクチーが合いますね♪
2011/9/27(火) 午前 0:20 [ keiengo1 ]