みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

野菜の日。

8月31日は子供の頃から「宿題にとりかかる日」と覚えてきましたが、最近、「野菜の日」でもあることを知りました。　何故野菜の日であるかはいわずもがなです

そんなわけで今日は、この夏に見つけた産地直送野菜を主に取り扱うお店で手に入れた野菜を載せてみます。

まずは三河の大茄子です。　デカいです。色は薄い「茄子色」。皮はちょっと固めなので気になる方は剥いていただくと良さそう（これはものによるのかも？）。身はとにかく肉厚なので水茄子っぽい感じで美味しいです　今回は半分は浅漬けにして、残りの半分は、みんな大好きなあの料理にたっぷり入れました　次回の更新をお楽しみに

あ、三河の方々はどうやって食べてるのかなぁ…　ご存知の方いらっしゃいましたら是非ともお教えくださいませ

そして、

ゴーヤでもズッキーニでもなく、キュウリです。「オバQ」と名付けました。　産地は不明（東京かな？）

なんとなく杓文字を置いてみました。こういうときの定番はタバコの箱なのでしょうが非喫煙者なので

食べ応えのあるキュウリでした。冷やし中華やサラダにしてモリモリと美味しくいただきました♪


そして似たようなコレ↓

群馬の太キュウリです。　一般的なキュウリより大きく皮は少し黄色がかっています。身は固めで食感が良いです♪　主に浅漬けにしてこちらも美味しくいただきました

そういえば今年は夏野菜の定番料理をあまり作ってなかったです　夏が終わる前に駆け込みで作りますね

豚の角煮＆ラーメン♪

ということで先日我が家に愉快な仲間たちが来てくれたときに作っておいた角煮と…

それを元に作ったラーメンです

実はこのラーメンは、祭りの後状態で残っていた角煮とスープを使って作ったもので、愉快な仲間たちと愉快なひとときを過ごしたときに作ったのはにゅうめんです♪（にゅうめんの写真がないよ）

まあ、お察しのとおり麺がラーメンかそうめんかの違いだけなのですが　でも今回はにゅうめんがちゅるちゅるっと美味しかったぁ　みんなにも喜んでもらえて良かったです

作り方はこちら⇒手作りスープの豚角煮ラーメンを是非ともごらんくださいませm(__)m

ちなみに、豚角煮と一緒に煮た煮干や生姜やネギなどもトッピングして一緒に食べるのが好きです

きんぴらごぼう♪

先日我が家に仲間たちが遊びに来たときに作ったきんぴらごぼうです

今回はクセのないグレープシードオイルでゴボウとニンジンを炒め、三温糖・あわ漬・かつおだしで味付けをして、最後に炒った白ゴマと和えて…という感じのきんぴらになりました

食感も良くてゴマの風味が良いアクセントになってなかなか美味しかったです♪

そのときに作った他の料理はまた次回以降に載せますので

あわ漬。

出先のとあるスーパーで最近見つけたこのあわ漬。

このあわ漬は本来、浅漬けの素として販売されているようなのですが、調味料としても色々と活躍してくれるものなのだそうです♪

お醤油の代わりというか、旨味成分がプラスされた醤油という感じでしょうか　ホームページによると、普通の薄口醤油と比べて塩分が約25%カットされているとのことです。

これで浅漬けを作っても美味しいのですが、「調味料」として実際に試してみたものは、おひたし・冷奴・カツ丼の御汁などですが、一番美味しかったのは卵かけご飯です

初めて購入してまだ素敵な使い道などもわからないので、ご存知の方がいらっしゃいましたら是非ともお教えくださいませ

モロヘイヤと肉団子のスープ♪

これもまた久しぶりに肉団子スープを作りました

今回は栄養たっぷりで野菜の王様とも呼ばれているモロヘイヤが沢山入っております

豚挽き肉・塩コショウ・卵・醤油・白ワイン・ガーリックパウダーでゆるめに作ったタネを蓮華ですくってスープ（今回はかつおだしといりこだしの御汁）の中に入れて煮立たせ、アクを取りながら煮れば出来上がり　

塩気が足りないようであれば粗塩を足しますが、しっかりと味付けした肉団子から旨味エキスがたっぷり染み出ているので、このままでも十分美味しくいただけます　ここにおろし生姜を入れるとなお美味しくなるんです♪