今日は手作りフライパンピザです！

　　先月作ったフライパンピザの味が忘れられなくて…また作ってしまいました♪　今回は少しトッピングを変えてみて、粉の分量も変わりました。

　　ぬるま湯1/2カップにドライイースト小さじ2と砂糖小さじ1を入れて混ぜ、15分ほど置いて予備発酵させる。さらにぬるま湯1/2カップを用意して、これらを粉と混ぜ合わせる。

　　前回同様、強力粉2カップ＋塩少々にしたところ…水気が多すぎる！！　粉を徐々に足していって…結局、強力粉3.5カップぐらいでちょうど良い硬さになった。これは、今日の湿気や気温が原因でもあるけど、基本は3カップ前後ぐらいが良さそう。

　　コネコネしてまとまってきたら…容器に入れて絞った布巾を被せて1時間寝かせて発酵させる。　あとは生地を切ってまあるく延ばせば…ピザ生地の出来上がり！　フライパンで焼いて…具をトッピングしたら魚焼きグリルで焼きます。

　　今回は、ホールトマト・みじん切りニンニク・塩・ラー油・トマトケチャップで作ったトマトソースをベースに…シンプルなトマト・モッツァレラチーズ・生バジルの組み合わせのピザのほか、ソーセージ・マッシュルーム・生ハム・ズッキーニを乗せたピザも作りました☆　生地も6等分して前回より薄くしたので、より香ばしくなって、もちろんモチモチ感もあって最高でした♪♪