三色野菜コロッケ♪

　　今日は何故か無性にコロッケが食べたくなったので…三色野菜の美味しいコロッケを作りました☆

　　サラダ油をひいたフライパンでみじん切り玉葱をよく炒めてから、豚挽肉を入れて塩コショウしてさらに炒める。

　　ジャガイモ・ニンジン・グリーンピースを茹でて、ジャガイモはマッシュしてニンジンとグリーンピースは擂り鉢で擂り潰す。三色の具(ジャガイモ、ニンジン＋ジャガイモ、グリーンピース＋ジャガイモ)を作って、それぞれに炒めた玉葱と挽肉を混ぜて塩コショウで味を調えたら、丸めてコロモをつけて揚げれば…三色野菜コロッケの出来上がり！！

　　やっぱり揚げたてのコロッケは最高☆　そしてオススメはこのニンジンコロッケです♪　香ばしいコロモの中は…ほど良い甘みのあるニンジンとジャガイモがとっても柔らかくて美味しいかったです♪♪