蕪の葉のいなり寿司です♪

　　先日の七草リゾットで使った蕪が残っていたので…今日は蕪の葉を入れたいなり寿司と、蕪のお味噌汁を作りました♪

　　油抜きして半分に切った油揚げを、日本酒・砂糖・醤油・粗塩・水・かつおだし・煮干を入れた鍋で落し蓋をして煮る。

　　5分ほど煮たら、細かく切った蕪の葉を入れてさらに煮て…火を止めしばらく置いて味を含ませておく。

　　炊き上がったご飯に、酢・三温糖・粗塩・かつおだし・千切りの生姜で作った寿司酢をかけて混ぜたら…煮た蕪の葉と煮汁も少し入れてさらに混ぜる。

　　あとは油揚げにこのご飯を詰めれば…蕪の葉のいなり寿司の出来上がり！！　そして、昨日のふろふき大根の煮汁を使って…蕪の味噌汁も作りました♪

　　我が家のいなり寿司はいつもこうやって中身が見えるほどご飯をいっぱい詰めて作ります。今日のお稲荷さんもジュワッと味が滲みていて蕪の葉もよく合ってとっても美味しかったです☆　お味噌汁の蕪も柔らか〜くって最高でした…♪