ヒイカと大根と舞茸の煮物♪

　　今日は久しぶりに煮物が食べたかったので…とっても安くて美味しそうだったこのヒイカと残り野菜を使った煮物を作りました♪

　　鍋にヒイカと白ワインを入れてフタをして、ワイン蒸しにする。

　　乱切りにした大根・人参・舞茸・インゲンと三温糖・醤油を入れてフタをしてさらに弱火で煮る。味が滲みこめば…ヒイカと大根と舞茸の煮物の出来上がり！！

　　今日も例の新しい鍋を使って作りました。この鍋は無水調理ができて熱伝導率もよく保温性に優れているので…少ない水気で落し蓋をしなくても短時間でしっかりと味が滲みこみました♪

　　イカと大根だけはでなくて、インゲン・人参・舞茸を入れたことで味のバランスがとっても良くなって美味しくいただけました☆　やっぱり煮物は最高ですね…♪