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今日はこの頂き物の鰯を使って…唐揚げとトマトソースの美味しいパスタを作りました♪ この鰯(たぶん…カタクチイワシかな？)は、ちゃんと頭とハラワタを取る処理をしたものをおすそ分けしていただきました。骨も半分は取っていただいておりました。ありがとうございます☆ 白ワインをかけておいた鰯に塩コショウして粉(小麦粉1：片栗粉1)をつけて…ひまわり油でカラッと揚げる。 フライパンにみじん切りのニンニクを入れて炒めて香りを出したら、みじん切りのたまねぎを入れてさらに炒める。 白ワインを入れて煮たら、ホールトマトを潰しながら入れてさらに煮てから粗塩と胡椒で味を調える。 茹で上がったパスタにバージンオイルと塩コショウを和えて、トマトソースと唐揚げを乗せれば…鰯の唐揚げとトマトソースのパスタの出来上がり☆ 香ばしく揚がった鰯とトマトソースがとってもよく合って最高のパスタになりました☆ ご馳走様でした♪ |
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久しぶりにフルーツ寒天が食べたくなったので…今回はこのとっても安かったポンカンを使って作りました♪ 分量はいつもと同じです。これでちょうど良い食感の寒天が作れちゃいます☆ 鍋に水5カップを入れて火にかけたら…粉寒天4グラムを入れてよく混ぜる。 ポンカンは皮と薄皮を剥いてから三温糖をまぶしておいたものを鍋の中に入れる。 さらに味を見ながら三温糖大さじ5,6杯ほどを入れて掻き混ぜ、煮立ってきたら火を止めて型に流し込めば…ポンカンのフルーツ寒天の出来上がり☆ 甘〜いポンカンが…ちゅるんと食感の良い寒天に包まれてもう最高に美味しいデザートになりました☆ 寒天はいつ食べても美味しいですね♪♪ |
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