今日は肉じゃがです♪

　　豚肩ロース肉のカタマリとお野菜たちがとってもいい感じに残っていたので…久しぶりに肉じゃがを作りました♪

　　サラダ油をひいた鍋にニンニクを入れて香りが出てきたらスライスベーコンを入れてカリッと炒めて、薄く切った豚肩ロース肉も入れてさらに炒める。

　　お肉に火が通ってきたら…たまねぎ・人参・こんにゃくを入れて塩コショウして炒めて、しんなりしてきたら日本酒を入れて少し煮る。

　　水・三温糖・醤油・粗塩・かつおだし少量を入れて煮立ったらアクを取り、フタをしてコトコト煮る。

　　ジャガイモを入れてさらに煮て…ほど良い柔らかさになったら、湯掻いておいたブロッコリーを入れてサッと煮れば…肉じゃがの出来上がり☆

　　豚肉とベーコンと野菜の旨みがたっぷりでとっても幸せな肉じゃがでした…☆　沢山作ったのでまた今晩も楽しめそうです♪