鶏肉入りいなり寿司♪

　　久しぶりにいなり寿司を作りました。ブログの記事をチェックしてみたら、一年半ぶりでした♪　｢鶏肉入り｣と書きましたが、我が家のいなり寿司は基本こんな感じに鶏肉などの具が入ったいなり寿司なんです。

　　鍋に、かつおだし汁・人参・干し椎茸を入れて煮る。(干し椎茸はあとで刻んで具にします。)

　　煮立ってきたら、鶏モモ肉・白ワインを入れて再び煮立たせアクを取る。

　　三温糖・醤油・粗塩を入れて煮たら…油抜きした油揚げを半分に切って、鍋に入れて煮る。

　　火を止めてしばらく置いて味をふくませる。

　　寿司酢(三温糖・穀物酢・粗塩を混ぜ合わせたもの)と炊き立てご飯を混ぜ合わせて、寿司飯を作ったら…さきほどの具と煮汁を少量混ぜ合わせる。

　　これを煮た油揚げに詰めていけば…鶏肉入りいなり寿司の出来上がり☆

　　久しぶりのいなり寿司…お揚げも具もご飯もとっても美味しかったです♪