鶏モモ肉のカラカリ唐揚げ＆香草塩のロースト♪

　　先日作った鶏肉の定番料理を二品載せます♪　唐揚げと香草塩のローストです☆

　　切った鶏モモ肉を水に10分ほど浸してから、ボウルに入れて、赤ワイン・ガーリックパウダー・塩コショウ・醤油を加えてよく揉み込んで下味をつける。

　　小麦粉1：片栗粉1を混ぜ合わせたものを鶏肉にまぶして、ひまわり油で揚げれば…鶏モモ肉のカラカリ唐揚げの出来上がり☆

　　鶏モモ肉のカタマリを包丁で叩いてから(皮にも数箇所プスプスッと穴を開けて)、香草塩をすり込む。

　　小麦粉をまぶした鶏モモ肉をフライパンに入れてひまわり油をスプーンでかけながらじっくりローストすれば…鶏モモ肉の香草塩ローストの出来上がり☆　一緒に焼いた長ネギに白ワインと塩コショウを加えて作ったソースをかけていただきます♪

　　小麦粉と片栗粉を1：1にして唐揚げを揚げると、カラカリッとしたコロモに仕上がります♪　香草塩は、岩塩・ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノが入ったものです。　どちらも香ばしくて美味しかったです☆