たっぷりキノコ入りシュウマイ＆ホウレン草と緑豆春雨の中華スープ♪

　　久しぶりにシュウマイが食べたくなったので、キノコをたっぷり入れて作ってみました☆　美味しい中華スープと一緒にいただきました♪

　　ボウルに、豚ひき肉・たまねぎ(レンジでチンしたもの)・片栗粉・オイスターソース・鶏ガラスープの素・粗塩・コショウ・醤油・おろし生姜・ガーリックパウダー・白ワインを入れて、キノコのソテー(エリンギ・椎茸・しめじ)も加えてよく混ぜ合わせる。

　　あとはシュウマイの皮に包んで蒸せば…たっぷりキノコ入りシュウマイの出来上がり☆

　　かつおと昆布のだし汁に煮干(頭とハラワタを取ったもの)・鶏モモ肉・長ネギ・生姜・ニンニクを入れて煮立ったらアクを取り、あとは弱火で煮出す。

　　こうして作ったスープにホウレン草と緑豆春雨を入れて、粗塩・コショウ・醤油少量で味をつければ…緑豆春雨の中華スープの出来上がり☆

　　色んな出汁が効いたスープ…体の芯から温まりました☆　シュウマイも美味しく蒸しあがりました♪　ご馳走様でした！

　　(ちなみにこれ↓は昨年作ったシュウマイです。この頃の方がグリーンピースのっけたりして丁寧に作ってたんだなぁ…(笑))

　　http://blogs.yahoo.co.jp/keiengo1/23557533.html