豚バラ軟骨と和風だしのラーメン♪

　　久しぶりに美味しい出汁をとってラーメンを作りました☆　今回はこの豚バラ軟骨と袋入りの和風だし(鰹節と昆布)などで出汁をとり、麺は生タイプのものを使いました。

　　鍋に、鰹節と昆布の入った袋の和風だし・煮干(頭とハラワタをとったもの)・長ネギ・生姜・ニンニクを入れて、コトコトと弱火で煮出す。

　　豚バラ軟骨は洗ってから表面をこんがりと焼いて、さきほどのだし汁と長ネギ・ニンニク・醤油・三温糖・焼酎・コーラを加えて鍋でコトコトと煮る。

　　このだし汁とタレを適量の粗塩と合わせてスープを作り、あとは茹で上がった麺を入れれば…豚バラ軟骨と和風だしのラーメンの出来上がり☆

　　魚介の出汁と豚バラの旨味が効いていて、芯から温まる美味しいスープになりました♪　豚バラ軟骨もコリコリと食べられて美味しかったです☆

　　ご馳走様でした♪