手作り餃子♪

　　久しぶりに手作り餃子を作りました☆　今年初めての餃子です！　美味しかった…♪

　　ボウルに、キャベツ・ニラ・エリンギ・豚ひき肉・おろし生姜・白ワイン・鶏ガラスープの素・粗塩・コショウ・醤油・オイスターソース・ガーリックパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。キャベツは千切りにして塩揉みしたものを、エリンギはレンジでチンしたものを入れました。

　　生地はいつものように薄力粉1カップ・強力粉1カップ・粗塩少量にぬるま湯を加えて混ぜて捏ねて耳たぶぐらいの硬さにしたものです。ラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かせてから麺棒でこのような餃子の皮を作る。

　　あとは具を包んで蒸し焼きにすれば…手作り餃子の出来上がり☆

　　今回はこの分量の生地から24個の餃子を作りました。皮がパリモチ食感で、具もジューシーで最高でした♪　あと、具にトマトを入れたりするのもオススメなので是非どうぞ☆

　　ご馳走様でした！