リンゴのドレッシング＆鱈のソテー♪

　　我が家の定番になりつつある、このリンゴのドレッシングを久しぶりに作ってみました☆　そしてもう一品は、鱈のソテーです♪

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、それぞれ細かく切ったたまねぎ・ニンニク・ブラウンマッシュルームを入れて、揚げるような感じにじっくりと火を通していく。

　　色が変わるまで火が通ったらボウルに入れて荒熱をとり、すりおろしリンゴ・レモン汁・酢・バージンオイル・三温糖・粗塩・粗挽き黒コショウ・ガーリックパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。(メモ〜リンゴ1/2個、酢3：オイル2)

　　あとは冷蔵庫でしばらく寝かせて味を馴染ませれば…リンゴのドレッシングの出来上がり☆　(サラダの写真は以前のものです♪)

　　塩コショウして小麦粉をまぶした鱈をオリーブオイルをひいたフライパンに入れて、オイルをスプーンですくってかけながらじっくり火を通す。

　　鱈を取り出したフライパンに野菜ジュース・白ワイン・粗塩・コショウを入れて、ここにさきほど登場したたまねぎ・ニンニク・ブラウンマッシュルームを入れてソースを作る。これで鱈のソテーの出来上がり♪

　　旨味たっぷりのリンゴドレッシング、超オススメです♪　鱈のソテーのソースは、色々なものにかけても美味しい万能ソースになるのでこれまたオススメです☆

　　ご馳走様でした！