手打ちパスタで作るラザニア♪

　　とっても久しぶりにミートソースラザニアを作りました♪

　　フライパンに、細かく切ったたまねぎ・ブラウンマッシュルーム・ベーコン・セロリ・すりおろし人参と油(今回はグレープシードオイルを使いました)を入れてじっくりしっかりと火を通す。

　　豚ひき肉を入れて炒めたら、赤ワインを注ぎ入れて煮詰める。

　　野菜ジュース・カットトマト・粗塩・コショウ・セロリの葉を入れてさらに煮れば、ミートソースの出来上がり☆

　　ボウルに、薄力粉1カップ・卵M玉1個・粗塩を入れて混ぜて捏ねて、生地をつくる。

　　ラップをして冷蔵庫で50分ほど寝かせたら、打ち粉をして麺棒でのばして、切り分ける。

　　湯掻いたパスタとミートソースを順番に重ねていって、あとはチーズをのせて焼けば…手打ちパスタのラザニアの出来上がり☆

　　ほど良いコシのある茹でたてパスタとミートソースが最高によく合って…すごぉく美味しかったです♪♪

　　ご存知の方もいるかもしれませんが、我が家には立派なオーブンがないので、ピザやグラタンを作るときはいつも魚焼きグリルを活用しています♪　今回はこのラザニアの器がグリルに入らなかったので、上にのせるミートソースとチーズだけをグリルで焼いてからのせてみました♪

　　ご馳走様でした！