ビシソワーズ♪

 

　　ということで…コレが正解です♪　冷たくて美味しいビシソワーズです☆

 

　　オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りニンニクを入れて炒めて香りを出したら、切ったたまねぎと長ネギを入れてさらによく炒める。

 

　　しんなりしてきたら、皮を剥いて薄めに切ったジャガイモを入れて炒める。

 

　　ブイヨンを入れて煮て、ジャガイモが柔らかくなってきたら牛乳・塩コショウを入れてフツフツときたら火を止めて粗熱をとる。

 

　　これをミキサーにかけて、あとは冷蔵庫で冷やせば…ビシソワーズの出来上がり☆

 

　　ジャガイモそのものの旨味が味わえて、たまねぎと長ネギの甘みも加わって…舌ざわりも良くて、と〜っても美味しい冷え冷えスープになりました♪

 

　　これからの季節…食卓を飾るサイドメニューとしてはもちろん、俺のオススメは…香ばしく焼いてマーガリンを塗ったバゲットが良く合います♪　是非ど〜ぞ☆