久しぶりの我が家の唐揚げ♪

 

　　最近は唐揚げというとザンギ♪だったのですが…久しぶりに我が家の｢唐揚げ｣を作ってみました。

 

　　コロモの粉は、片栗粉というのが我が家の定番でした☆(ホントはこれって竜田揚げって言うのかな？でも我が家ではこれが｢唐揚げ｣でした♪)

 

　　以前何度かブログにも載せましたが、唐揚げのコロモといえば…小麦粉のみ、小麦粉と片栗粉を半々混ぜたもの、粉→卵→粉とつけるとよりジューシーになる…など色んなやり方があるのですが、たま〜にこの子供の頃から食べている、片栗粉のみの唐揚げが食べたくなるのです♪

 

　　ボウルに、切った鶏モモ肉・塩コショウ・醤油・白ワイン・ガーリックパウダー・おろし生姜を入れてよく揉み込んで下味をつける。

 

　　ここに片栗粉を入れて混ぜてなんとな〜く全体に片栗粉がまぶされたら、油でカラッと揚げて…我が家の唐揚げの出来上がり☆

 

　　コロモがとっても香ばしくて、お肉は柔らかくて…なりより懐かしい味の唐揚げでした♪

 

　　ご馳走様でした☆