またもや手作り餃子♪

 

　

 

　　ということで…アノ料理です♪(笑)

 

　　今回の手作り餃子の皮は、強力粉と薄力粉が1カップずつで、粗塩少々と、ぬるま湯は1/2カップにしてみました。この生地から24枚の皮が出来て、厚さも硬さもほど良く、美味しい餃子の皮になりました♪　この分量は結構オススメかもです☆

 

　　そして今回の具は、キャベツ・ニラ・豚ひき肉・生椎茸・オイスターソース・醤油・白ワイン・塩コショウ・おろし生姜・鶏ガラスープの素を混ぜ合わせたもので、キャベツは千切りにしてます。いつもはキャベツとニラは塩揉みして少し水気を切って使うのですが、今回は切ってそのまま入れました。これがほど良くジューシーになって、噛むとおつゆがジュワッと出てなかなか良い感じでした♪

 

　　そしてもちろん、あの美味しいラー油、ぜいたくラー油でいただきました♪　美味しかったぁ…☆

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　　次回は手作りラー油にも挑戦してみたいです♪