鰯の梅昆布煮＆なめろう♪

 

 

 

プリプリッとして美味しそうな鰯ちゃんを見かけたので、梅昆布煮となめろうにしてみました♪

 

梅昆布煮は、昆布を敷いた鍋に内臓をとって洗った鰯と、梅干・水・醤油・三温糖を入れて煮たものです。

 

なめろうは、なるべく骨をとった鰯の身を、長ネギ・生姜・味噌(ホントは大葉やミョウガもあれば良かったんだけど…)と一緒に包丁で叩いたものです♪

 

どちらも…お酒に合いました♪