鶏モモ肉とパクチーのフォー♪

さて、ドレミファームさんからいただいた、この立派なパクチーを使って…まずはやっぱりコレです♪

まず鍋に、水・鶏モモ肉・煮干・干しエビ・レモングラス・パクチーの茎の部分を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、あとはコトコト弱火で煮る。（レモングラスは香りが出たら取り出しておきます。）

しめじも入れてさらに煮たら、ナンプラー・レモン汁・具入りラー油を入れる。

ここでフォーを入れて、フォーがほど良い硬さになったらパクチーをザクザクと切って入れれば…鶏モモ肉とパクチーのフォーの出来上がり☆

お好みで食べるときにさらに香りと食感の良いパクチーをたっぷりと入れていただくと…最高のフォーになります♪　やっぱりフォーには新鮮なパクチーが合いますね♪

ご覧のようにまだまだパクチーが沢山ございますので…パクチー料理はあと三品ほど載せますのでお楽しみに♪


ドレミファームさんのHP

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ドレミファームは、有機JAS認証の美味しくて安心な野菜や、
こだわり農家さんの美味しいトマトを販売しています。
実はドレミファームは、野菜の土からこだわっていて、
すべて植物性で臭いの気にならない有機堆肥や、野菜別に合わせた土を作っています。
土のソムリエなので、土の相談も何でも受け付けています。
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