エビのアヒージョ♪

とあることがひと段落着いたので、三ヶ月ぶりにブログ更新します　本当に更新が遅れに遅れに遅れまくって誠に申し訳ございませんm(__)mm(__)m

このアヒージョですが、誕生日に近くの某イタリアン店で食べた後、自宅で作ってみたところ非常に美味だったのです♪　あ、ちなみにこれはスペイン料理なのだそうです。

殻を剥き背ワタを取ったエビと白ワイン・乾燥ハーブ・塩コショウ・ガーリックパウダーをボウルに入れてよく揉み込んで下味をつける。

たっぷりのオリーブオイルにスライスしたニンニクを入れて弱火でじっくり火を通してガーリックオイルを作ったら、そこに下味をつけたエビを投入　エビのアヒージョの出来上がり

本来はカスエラという耐熱の陶器を使って作るのだそうですが、今回は卓上の電気鍋で作りました♪　あと普通にフライパンで作っても、グラタン皿などで作っても良さそうですね

正式な食べ方はよくわからないのですが、バゲットをオイルにちょっと浸して、エビと一緒に食べるのが最高です　エビとニンニクの風味と旨味が十二分に味わえる一品です♪