モロヘイヤと肉団子のスープ♪

これもまた久しぶりに肉団子スープを作りました

今回は栄養たっぷりで野菜の王様とも呼ばれているモロヘイヤが沢山入っております

豚挽き肉・塩コショウ・卵・醤油・白ワイン・ガーリックパウダーでゆるめに作ったタネを蓮華ですくってスープ（今回はかつおだしといりこだしの御汁）の中に入れて煮立たせ、アクを取りながら煮れば出来上がり　

塩気が足りないようであれば粗塩を足しますが、しっかりと味付けした肉団子から旨味エキスがたっぷり染み出ているので、このままでも十分美味しくいただけます　ここにおろし生姜を入れるとなお美味しくなるんです♪