みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

ジャージャー麺♪

先日、冷蔵庫に残っていたひき肉とベランダに生い茂った大葉を眺めていたら…これにしよう♪ということになりました

麺はたまご麺です。細かく切った長ネギ・生姜をよく炒めたら、豚ひき肉を入れて塩コショウしてさらに炒め、合わせ味噌・三温糖・ラー油を入れて炒め合わせれば肉味噌の出来上がり（いつも作る肉味噌には椎茸も入ってます。）　あとは麺の上に肉味噌と大葉・水菜をのせればジャージャー麺の出来上がり♪　

今年も夏メニューを沢山載せますのでお楽しみに

トビウオちゃん♪

久しぶりにお目にかかったこのトビウオちゃん

そして…

嬉しい副産物


こちらは塩ふって焼いて、

あとはお刺身にしました♪



…というのが先月のお話です（笑）

こないだちょこっと珍しいお魚も捌いたので、そちらはまた後日更新いたしまぁす

トマトの寒天デザート♪

久しぶりの寒天デザート 今回はトマトを使ってみました

トマトは特に糖度が高いものではなく、スーパーや八百屋さんで売ってるごく普通のトマトです。甘めがお好みの方は糖度の高いトマトを使ったり、切ったトマトと砂糖を混ぜて寝かせたものを使っても良いと思います

水5カップを火にかけ、粉寒天4グラムを加えて混ぜて溶かす。

湯剥きして食べやすい大きさに切ったトマトと三温糖大さじ5を入れて中火でフツフツとくるまで火にかける。今回トマトの種の部分は半分ほど取り除いたものを使いましたが、こちらはお好みで

火を止め粗熱をとったら容器に流し込み、冷蔵庫で冷し固めれば…トマトの寒天デザートの出来上がり

とっても爽やかでこの時期にピッタリです

イカイカ♪

美味しそうなイカを見つけたので、いつものコレにしました

ゲソ・エンペラ・ワタは、オリーブオイル・白ワイン・三温糖・味噌・醤油で炒めて小ネギと一緒に美味しい味噌炒めに

皮を剥いて隠し包丁を入れた身はイカ刺しに　我が家で採れたデカい大葉と一緒に美味しくいただきました

そしてお酒が旨い…

豚ひき肉とズッキーニのカレー♪

蒸し暑い日が多くなってきたので…ちょこっと夏向けっぽいカレーを作ってみました

オリーブオイルをひいたフライパンに、細かく切ったたまねぎ・ニンニクを入れてよく炒めたら、すりおろしたニンジンを加えてさらに炒める。

フライパンの半分を空けたところに、塩コショウした豚ひき肉を入れて焼き色がつくような感じに焼いていく。

ここにカレーパウダーとローズマリーを入れてさらに炒めたら、小麦粉を加えて馴染ませながら炒めていく。

こうして出来たカレーの素に、温めておいたブイヨンを少しずつ加えていって、さらに野菜ジュース・すり潰したバナナ・粗塩・ローリエを入れて弱火で煮る。

あとはレンジでチンしたズッキーニを入れれば…豚ひき肉とズッキーニのカレーの出来上がり

こういうカレーにはナスもいいけど、ズッキーニもなかなか良いです