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結構久しぶりの焼きそばです  我が家のソース焼きそばはいつも、 まずはほぐした麺を油をひいたフライパンに入れて中火でこのくらい↑の焼き色になるまで両面焼きます。 麺を焼いたら取り出して、今度は具を炒め… あ！そういえばお肉と紅生姜買うの忘れてた…  ということで今回は野菜のみのヘルシー焼きそばです  キャベツ・もやし・ニンジン・ニラを入れて強火で炒め、塩コショウで軽く下味をつける。 まずは野菜のみに付属のソースを加えて炒め合せたら、さきほどの麺を戻しいれて残りのソースを加える。麺は最初にしっかり焼いてあるので、全体にソースが馴染めばOK  香ばしいソース焼きそばの出来上がり  麺の香ばしく焼けた部分と柔らかい部分の両方の食感が楽しめます  モリモリと美味しくいただきました お肉とトッピングを忘れずに  （笑） |
今日のご馳走♪
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コメント（6）
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二ヶ月に一度くらい、フライものが食べたくてしょうがなくなる日が訪れます。 そんなわけで今回はひとくちチキンカツを作りました  塩コショウ・白ワイン・ガーリックパウダー・醤油少量で下味をつけた鶏の肩肉に強力粉・卵・パン粉でコロモをつけてカラッと揚げれば出来上がり  いやぁやっぱりチキンカツは旨い トンカツも美味しいけど、チキンカツってやっぱり「家庭の味」という印象が強いです。小さい頃から母がよく作ってくれてたからかもしれません |
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先日のイカの沖漬けを使って、 パスタを作りました オリーブオイルをひいたフライパンに、スライスしたニンニクとタネを抜いたタカノツメを入れて弱火でじっくりと炒めたのち、イカの沖漬けと白ワインを入れて炒める。 パスタの茹で汁を加えて炒め煮した後、茹で上がった平打ちパスタと和えて最後に乾燥バジルをかければ…イカの沖漬けのパスタの出来上がり イカの旨味がたっぷり  食感も良く、臭みも消えて美味しいパスタになりました イカくんありがとう |
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冷蔵庫に入ってる味噌が残り少なくなってくると、その残った味噌で味噌ダレを作ったのち、肉または魚の味噌焼きを作る…という流れになってきます （あ、もしくは残った味噌の容器にお湯を入れて味噌を溶かして味噌汁を…というパターンもよくあるある）味噌に、白ワイン・醤油少量・はちみつを加えてよ〜く混ぜるだけ♪ あとは軽く塩コショウした豚肉とキャベツを炒め、味噌ダレを加えてさらに炒めれば出来上がり このタレはお魚にも勿論合いますが、「野菜のみ」の炒め物に使ってもなかなかいけます その場合、長ネギなどの香味野菜を入れるのもオススメです♪ |
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なんだか無性に豚汁が食べたくなるときってありますよね？ なんと、今日がその日だったのです  今日は大根・ニンジン・ゴボウ・こんにゃくを入れて、肉はあらかじめ切って塩コショウ・白ワインをかけて揉み込んでおいた豚ロース肉を使いました♪ そして豚汁の出汁で一番オススメなのが…やっぱり煮干です そして俺は小魚大好きっ子なのでいつも出汁で使った煮干もムシャムシャと美味しくいただきます身体の芯から癒されました 
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