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東京は今年一番の暑さです
 昨日は花火を観に行ったのですが、Tシャツが湿度90% 状態になるほどでした その後食べたもんじゃ焼きが美味しかったぁ ということで昨日の日記は終わりにして、 先日実家の近くの農家の方が販売していたこの美味しそうなナス。 ここのナス美味しかったから今度また帰ったら買ってこようかな♪ 夏の茄子といえば色んな料理が思い浮かびますが、今日は色々考えた結果食べたかったものが… 茄子のお味噌汁です（笑）  出汁はいりことかつおの顆粒だしを使って、味噌は合わせ味噌、あとは小ネギをちょこっと加えて出来上がり♪ 今年は何故だか、茄子のお味噌汁にプチはまりなんです  茄子はたっぷり入れて、「食べる味噌汁」という感じにして、おつゆを楽しみながら食べます。 なにげにこの食し方が一番美味しいのでは？と思ってしまうほど、なかなかの幸せ感を味わえます |
今日のご馳走♪
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コメント（8）
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とあることがひと段落着いたので、三ヶ月ぶりにブログ更新します  本当に更新が遅れに遅れに遅れまくって誠に申し訳ございませんm(__)mm(__)mこのアヒージョですが、誕生日に近くの某イタリアン店で食べた後、自宅で作ってみたところ非常に美味  だったのです♪ あ、ちなみにこれはスペイン料理なのだそうです。殻を剥き背ワタを取ったエビと白ワイン・乾燥ハーブ・塩コショウ・ガーリックパウダーをボウルに入れてよく揉み込んで下味をつける。 たっぷりのオリーブオイルにスライスしたニンニクを入れて弱火でじっくり火を通してガーリックオイルを作ったら、そこに下味をつけたエビを投入 エビのアヒージョの出来上がり 本来はカスエラという耐熱の陶器を使って作るのだそうですが、今回は卓上の電気鍋で作りました♪ あと普通にフライパンで作っても、グラタン皿などで作っても良さそうですね 正式な食べ方はよくわからないのですが、バゲットをオイルにちょっと浸して、エビと一緒に食べるのが最高です  エビとニンニクの風味と旨味が十二分に味わえる一品です♪ |
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マンモさん、本当に、心からありがとう。
一度もお会いできなかったのが本当に悔しくて… 今までもらったパワーは、一つ残らず全てしっかり受け取ったから！ たまにでいいから、あいつちゃんとやってるかな？って感じで見に来てくれたら嬉しいな。 本当に、言い尽くせないほど心から、ありがとう。 |
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お正月料理のつづきです 今年のなますはタコ入りにしてみました なますの漬けだれは、いつもの寿司酢よりちょっと濃いめのものを使って、大根・ニンジン・柚子の皮が入ってます♪ 美味しいからお正月に限らずちょこちょこ作って食べたいなぁ |
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お正月料理のつづきです。
まずは、 納豆昆布・切りイカ・ニンジンを用意 そしてなんといっても欠かせない数の子 水に浸して塩抜きをした後、薄皮をとって食べやすい大きさに折ったものです。かつおだし汁・醤油・三温糖・煮切り酒を入れて、あとはひたすら混ぜ混ぜ  冷蔵庫で寝かせながら毎日何度か混ぜ混ぜして4,5日経てば…松前漬けの出来上がり 紅白かまぼこと一緒に♪今年もみんなにおすそ分けしました |
