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生姜焼きを作りました♪ 薄切りの豚ロース肉に塩コショウして小麦粉をまぶしてフライパンで焼いたら、おろし生姜・白ワイン・醤油・三温糖で作ったタレを加えてトロッとするまで炒め合わせれば出来上がり☆ これなら蒸し暑い日でもご飯がすすみますよね♪ ☆お知らせ☆ ＊『健吾の食卓』第一回目の開催は7月26（火）の12:30〜に決定いたしました！ ＊場所は、恵比寿（恵比寿駅または代官山駅）の素敵なオープンキッチンのあるスペースです。 ＊参加のご希望やご意見ご質問などございましたらお気軽にメッセージをお寄せください。（Yahooブログとアメブロのほうでもメッセージを受け付けております。） そしてゆくゆくは東京にとどまらず、北海道から沖縄まで、「健吾の食卓」を届けに参りたいと思っておりますので、そちらのほうも合わせて楽しみにしていただけたらなお嬉しいです☆ ＊第二回目は8月下旬〜9月上旬に東京で開催予定です。希望の日にちなどございましたらメッセージをお送りください。 |
生姜焼き♪などなど
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コメント（22）
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先日の酢豚で使った厚切りの豚ロース肉が残っていたので、今日は大好きな生姜焼きに決定♪
豚ロース肉は1.5cm幅ぐらいに切って、包丁で叩いてから塩コショウして小麦粉をまぶす。
ひまわり油をひいたフライパンでコンガリと焼く。
おろし生姜(たっぷり♪)・白ワイン・醤油・三温糖を混ぜ合わせて作った合わせ調味料を入れて炒め煮する。
あとは千切りキャベツを敷いたお皿に盛れば…厚切り豚ロース肉の生姜焼きの出来上がり☆
柔らかい厚切り豚肉とキャベツにたっぷり生姜ダレがしみこんで…もう最高です♪♪
ご馳走様でした☆
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最近ハマっているのが、この生姜焼き用の豚肉を使った料理なんです☆ まずはこの生姜焼き用の豚肉に塩コショウしてから、小麦粉をまぶす。 ひまわり油をひいたフライパンでコンガリと焼いて焼き色をつける。豚肉を取り出したら、野菜(インゲンなど)を入れて塩コショウして炒める。 余分な油を拭き取ったフライパンに豚肉を戻し入れたら、合わせ調味料を入れて絡めながら炒めていく。 合わせ調味料はそれぞれこんな感じです。 生姜焼き…おろし生姜・赤ワイン・醤油・三温糖を混ぜ合わせたもの。ガーリック焼き…ガーリックパウダー・赤ワイン・醤油・三温糖。生姜味噌焼き…おろし生姜・合わせ味噌・白ワイン・三温糖。 小麦粉をつけて焼くことでとっても香ばしくなって、それぞれのタレの旨味がプラスされて…ご飯のお供には最高です♪♪ 今日もまた作ろうかなぁ… |
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今日は生姜焼きです☆ 生姜焼きといえば、いつもはお肉に小麦粉をまぶしてからコンガリ焼いて、それからタレと絡めて作っているのですが、今日は…最近ハマっている、千切りキャベツと豚バラ肉の生姜焼きにしてみました♪ 豚バラ肉は薄切りのものを使って、キャベツは千切りにしておく。 ひまわり油をひいたフライパンに豚バラ肉を入れて塩コショウして炒める。 おろし生姜・三温糖・醤油・日本酒を混ぜ合わせたものを入れて、炒め煮する。 あとはキャベツの千切りをドサッと入れてさらに炒め煮すれば…千切りキャベツと豚バラ肉の生姜焼きの出来上がり☆ 豚肉と生姜ダレの旨味をたっぷり吸い込んだキャベツが豚肉と絶妙に絡み合って…もうたまらなく美味しい生姜焼きでした♪♪ |
