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このブログに一番最初に載せて以来、久しぶりの煮込みハンバーグで〜す♪ 豚挽肉・卵・炒めたみじん切りの玉葱・パン粉・赤ワイン・ガーリックパウダー・醤油・塩コショウをコネコネとよ〜く混ぜて…厚さは2センチぐらいで大きさは上の写真ぐらい大きめにして中弱火ぐらいで両面しっかりと焼く。こうするとと〜ってもジューシーになるので好きです♪ フライパンの余分な油を拭いてから、潰したホールトマト・シメジ・トマトケチャップ少し・塩コショウ・マギーブイヨンを入れて軽く煮て、最後に茹でたペンネとブロッコリーを入れて2分ほど煮れば…ペンネ入り煮込みハンバーグの出来上がり！！！ デカいハンバーグを切ると、中からジュワっと美味しいエキスが！！…トマトソースと溶け合ってもう最高です☆
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ジューシーなハンバーグ♪
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コメント（28）
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昨日の豆腐作りで残ったおからを使った料理です☆ 豚挽肉・卵・塩コショウ・ガーリックパウダー・醤油・赤ワインをよ〜く混ぜコネしたものに、小麦粉と卵をつけてから…おからをコロモにしてつけて揚げれば…おからコロモのメンチカツの出来上がり！！！ 同じタネにおからも混ぜたものをフライパンで焼いて、赤ワイン・醤油・砂糖・水溶き片栗粉で作ったタレにからめれば…おから入り照り焼きハンバーグの出来上がり！！！ やや粗挽きになっていたおからのコロモがなんとも香ばしく、ほのかな豆の香りも最高♪ 中はとってもジューシーです♪♪ そして、赤ワインで作った照り焼きダレがこのおからハンバーグによく合いました♪ おからを入れるとタネがしっかりするので、煮込みハンバーグにするともっと美味しいと思います！ |
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昨日プチ贅沢をした結果…今日はホントに超シンプルなハンバーグになりました♪ 豚挽肉に、炒めたみじん切りの玉葱・パン粉・赤ワイン・卵・ガーリックパウダー・塩コショウ・醤油を入れてよくコネて…厚さ2センチぐらいにしてフライパンで両面焼く。 そのフライパンに少しオリーブオイルをひいて、細かく切ったエリンギを塩コショウで炒めて…白ワイン・牛乳・生クリーム・小麦粉を入れて煮立たせ、塩コショウで味を調えれば…エリンギのクリームソースのハンバーグの出来上がり！！！ クリームソースのハンバーグ…トロッとジューシーで最高でした♪♪
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月に一度はハンバーグ！！そろそろハンバーグが食べたくなりました！！！ 豚挽肉に…絹ごし豆腐・卵・パン粉・炒めたみじん切りの玉葱・ガーリックパウダー・赤ワイン・塩コショウ・醤油を入れてコネコネ混ぜる！ 豆腐は多少水切りをしてもいいし、そのままでも柔らか〜くなって美味しいです♪ 今日はそのままのやわらかハンバーグにしました！ 空気を抜きながら厚さ2センチ弱ぐらいのハンバーグ型にして、フライパンで両面焼けば…ハンバーグは完成！！ そのフライパンに…少しオリーブオイルをひいて、椎茸とエノキを塩コショウでソテーして小麦粉を少し入れ、白ワインも入れて少し煮つめたら醤油を少し入れて…きのこソースの完成！ これをハンバーグの上にたっぷりかければ…美味しいきのこソースの豆腐入りハンバーグの出来上がり！！！ やわらかジューシーな豆腐ハンバーグに、きのこソースがとてもよく合いますよ〜♪♪ 一緒にパスタも湯掻いて…このソースと絡めて食べても最高です！！
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このブログを始めた一ヶ月ちょい前、一番最初に作ったのがハンバーグだった。そして、そろそろまたハンバーグが食べたくなってきた今日この頃。でも今日はアッサリといきたいので…… まず玉葱をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。それを、豚挽肉・卵・パン粉・塩コショウ・赤ワイン・ガーリックパウダー・牛乳と一緒に混ぜる。コネコネコネコネしてネバりが出てきたら…それぞれ厚さを２センチ（ぐらいが肉汁タップリになる）ほどにして真ん中をヘコませ…焼きます！！！ 最初は中火で焼き色を付け、あとは弱火で中まで火を通す。…出来上がり！！！！ アッサリ気分なので、焼き終わったフライパンに…ポン酢と醤油と塩コショウを入れて軽く火を入れたら…大根おろしとあわせておろしポン酢ダレの完成♪ …やっぱりハンバーグは間違いなくいつ食べても美味しいね！！ 煮込みもいいけど…さっぱりジューシーも最高です♪♪ |
