100グラム９７円の豚挽肉で！ 肉汁たぁ〜っぷりの！！大きいハンバーグ♪♪

　冷蔵庫に、鶏モモ肉と豚挽肉がある。鶏肉を使うか？挽肉を使うか？？鶏肉ならカリカリジューシーの唐揚げか？！挽肉ならこれまたジューシーなハンバーグか？！？！……どうしよう……。

　ということで、今日はハンバーグに決定だあ！！！（時間的な都合もあり、手抜き疑惑あり？？）

　まず、玉葱半分を荒めのみじん切りに。それを皿に広げてレンジでチン。水分が抜けて良い。続いて、ボウルに挽肉を入れ、卵１個＆牛乳＆ワイン（赤かな。白でもOK。）＆ガーリックパウダー＆塩胡椒＆醤油。それに「マキシマム」という、スパイスや塩やブイヨン系のものが入った洋風の万能調味料をササッと入れ、食パンをオロシガネでパン粉状にして入れる。すべてお好みで適量です。さっきの玉葱も投入。　そしてボウルでコネコネ、粘り気が出てきたらヨシ。

　フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかず、そのコネコネした肉を全部入れる！！あとはそこで形作る。　以前何かで観た。ハンバーグを厚さ2センチ前後にして焼くと、肉汁たっぷりになり美味しいそうだ。　真ン中をややヘコませたら…　焼きます！

　火は中火。しっかり焼き色が付いたら、大きさのあった鍋蓋をあてがって思い切りよくひっくり返す！両面焼いたら…カットトマトの缶詰を入れ、マギーブイヨン1個＆赤ワイン＆塩＆マキシマムを適量入れる。少し煮詰めるので、この時点では味は薄めに。で、5分も煮たら味を見つつ、ケチャップや塩胡椒でお好みの味に調えたら、バーグ中央に菜箸を優しく刺して肉汁が透明なのをカクニンしたら…！！　出来上がり！！！

　一人前づつに切り分けると、あっ肉汁が！！……スゲェ〜〜〜！！！！　当たり前だが、ご飯に合う！　また、パスタを湯掻いて絡めて食べてもいいし、なにはともあれ、酒に合う！！今日もまたワインを呑みすぎてしまった…

　今宵はこのハンバーグのおかげで、幸せで幸せでしょうがない気分に体中が包まれた、というか、肉汁で体中が満たされた、至福の時でした。　

　　

　 　　　　　　最近お気に入りのワイン↑↑↑↑↑一番上↑↑↑↑↑

　　　　　　　　　Peter Mertes Riesling　ってやつ。900円くらい。

　　　　　　　　　　　　　肉料理には赤が合うっていうが…
　　　　　　　　　　　　　まあ、美味けりゃあいいのよ！