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瓜売りが瓜売りに来て瓜売り残し 売り売り帰る瓜売りの声
ということで、正解は白瓜でした♪ こんなカタチということもあってか、とっても安かったのでつい買ってしまいました♪
今回はこの白瓜と、長ネギとたまねぎも使って味噌炒めにしてみました☆
ひまわり油をひいたフライパンに、みじん切りのニンニク、そして小口切りの長ネギとスライスしたたまねぎを入れてよく炒める。
薄く切った白瓜を入れてさらに炒めたらお皿に移しておく。
フライパンに豚ロース肉を入れて塩コショウして炒めたら、さきほど炒めたものを戻し入れて、三温糖・合わせ味噌・白ワインで作った合わせ調味料を加えて炒め合わせれば…白瓜と豚肉の甘味噌ネギ炒めの出来上がり☆
白瓜の食感も楽しめる美味しい味噌炒めになりました♪
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ブタブタ子豚♪
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豚ヒレ肉が安かったので、久しぶりにコレを作りました☆ ソースは前回のパスタのソースをそのまま使ってます♪(笑)
切った豚ヒレ肉は塩コショウして小麦粉をまぶす。
泡立て器で泡立てた卵をつけて、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
ソースはいつも、煮詰めた赤ワイン・合わせ味噌・トマトケチャップ・塩コショウで作るのですが、今回はこのパスタのソースを使いました♪ 豚ヒレ肉のピカタの出来上がり☆
柔らかくて香ばしい豚ヒレ肉がと〜っても美味しかったです☆ ソースもよく合いました♪
ご馳走様でした！
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と〜っても安くて美味しそうな豚肉(肩モモ切り落とし)を買ったので、久しぶりにコレを作ってみました♪ 今回は長ネギ入りです☆ フライパンに小口切りの長ネギと油を入れてよく炒める。今回油は最近お気に入りのグレープシードオイルを使いました。 長ネギを取り出したフライパンに、豚肉(塩コショウして小麦粉をまぶしたもの)を入れて焼く。 マヨネーズ・トマトケチャップ・オイスターソース・白ワイン・ガーリックパウダー・炒めた長ネギを混ぜ合わせたものを入れて炒め合わせる。マヨケチャオイスター白ワインの割合は1：1：1：2ぐらいです♪ 豚肉を取り出したら、チンしたインゲン(インゲン大好きです♪)を入れてさきほどの合わせ調味料の残りを入れて炒め、お皿に盛れば…豚肉のマヨケチャオイスターソース炒めネギ風味の出来上がり☆ 独特の香ばしさと旨味があって、ご飯にとってもよく合う美味しい炒め物になりました☆ ご馳走様でした♪ |
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今月は何かと落ち着きがなく、まだ更新も四回目です… というわけで作って撮った料理もなかなか整理がつかずにいるのですが、そんな料理の中からこの豚の角煮を見つけました♪ (他の料理たちも整理が終わり次第載せたいと思ってま〜す) 豚バラ肉のカタマリを食べやすい大きさに切って、フライパンに入れて三温糖をふりかけて焼く。 焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、赤ワイン・三温糖・醤油を入れて…我が家の角煮はここにニンニクと生姜(包丁で叩いたもの)と長ネギを入れて煮ます。 アクを取ったらフタをして煮る。 2,3回ひっくり返して煮たら火を止めてしばらく置いて味を馴染ませれば…豚の角煮の出来上がり☆ 一緒に煮た長ネギも美味しくいただけます♪ あと、グリーンピースを入れて煮たりもしますがこれもまたオススメです☆ 豚肉も柔らかくって美味しかったぁ♪ ご馳走様でした！
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先日近所の農家のおばちゃんの所でこのバナナピーマンを見つけたので、こんな感じの炒め物にしてみました☆ 薄切りの豚ロース肉は塩コショウしてからピザ用チーズを中にくるんで小麦粉をふっておく。 ひまわり油をひいたフライパンに豚肉を入れてコンガリと焼く。 豚肉を取り出したフライパンに切ったバナナピーマンを炒める。 豚肉を戻し入れて、味噌・三温糖・白ワインを混ぜ合わせて作った合わせ調味料を加えて炒めあわせれば…バナナピーマンと豚肉の炒め物の出来上がり☆ このバナナピーマン…初めて使った食材なのですが、チーズと味噌の味付けをした豚肉にとってもよく合いました♪ 普通のピーマンより甘めで美味しかったです☆ |
