|
先日八百屋さんで見つけたこの甘辛ピーマン。初めて使う食材だったので、まずは簡単な炒め物にしてみました。今回はオイスターソースとマヨケチャオイスターソースの二品です♪ 甘辛ピーマンはヘタと種を取って縦に切っておく。 サラダ油をひいたフライパンに、甘辛ピーマンを入れて炒める。 豚コマも入れてさらに炒めたら、オイスターソース・三温糖・醤油・コショウ・ガーリックパウダーを入れてさらに炒めれば…豚肉と甘辛ピーマンのオイスターソース炒めの出来上がり☆ マヨケチャオイスター炒め(一枚目の写真)の方は…塩コショウして小麦粉をまぶした豚ロース肉をコンガリと焼いて、あとは甘辛ピーマンと炒め合わせてマヨケチャオイスターソース(マヨネーズ・トマトケチャップ・オイスターソースを混ぜ合わせたもの)を絡め合わせて炒めたものです♪ 甘辛ピーマン…これは辛味は全く強くなくて、甘味があって食感も良くって…普通のピーマンが苦手な方などにも良いかもです☆ |
ブタブタ子豚♪
[ リスト | 詳細 ]
コメント（22）
|
ピーマンが大好きなのですが、最近ちょっと高くないですか？ ということで今日は…ピーマンの代わりにインゲンやネギを使ったチンジャオロース風炒め物を作りました♪ サラダ油をひいたフライパンに、長ネギとみじん切りニンニクを入れてよく炒める。 切った豚ロース肉(塩コショウしておいたもの)も入れてさらに炒める。 生椎茸・おろし生姜・塩コショウを入れてさらに炒めたら、オイスターソース・赤ワイン・三温糖・醤油・鶏ガラスープの素を混ぜ合わせて作った合わせ調味料を加える。 ラー油を適量入れたら、水溶き片栗粉でトロみをつけて…インゲンと豚ロース肉のチンジャオロース風炒めの出来上がり☆ ご飯にとってもよく合いました♪♪ インゲンの食感も良くて美味しかったです☆ |
|
今日もネギをたっぷりと使った料理です♪ ちょうど先日買っておいたこの下仁田ネギを使って、ネギ生姜焼きを作ってみました☆ 刻んだ下仁田ネギを、サラダ油をひいたフライパンに入れてよく炒める。 炒めた下仁田ネギをボウルに入れて、おろし生姜・赤ワイン・三温糖・醤油とよく混ぜ合わせておく。 切った豚ロース肉は塩コショウして小麦粉をまぶしておく。 ひまわり油をひいたフライパンで豚ロース肉をコンガリと焼いたら、インゲンも加えて炒める。 先ほどのタレを入れて、よく炒め合わせれば…豚ロース肉とインゲンのネギ生姜焼きの出来上がり☆ 旨味たっぷりのネギ生姜ダレが、この柔らかい豚ロース肉とインゲンにとってもよく合いました♪ ご馳走様でした☆ |
|
今日は遊びに来ていた友人のリクエストで…久しぶりに豚の角煮を作りました♪ 豚バラ肉のカタマリを角切りにして、フライパンで表面をコンガリと焼く。 豚バラ肉を取り出したフライパンに、たまねぎとグリーンピース(今日は冷凍のもの)を入れて塩コショウして炒める。 鍋に豚バラ肉・たまねぎ・グリーンピース・水を入れて煮立ったらアクをとる。 赤ワイン・醤油・三温糖・煮干を入れて落し蓋をしてじっくりと煮れば…豚の角煮(たまねぎとグリーンピース入り)の出来上がり☆ こうやって豚バラ肉と一緒にグリーンピースを入れて煮ると、意外と美味しいんです☆ 久しぶりの角煮でお酒もすすみました…♪ |
|
今日は久しぶりに酢豚が食べたくなったので…安かった新じゃがと豚ロース肉と冷蔵庫の中の残り物たちを使って作ってみました♪ たまねぎ・新じゃが・人参・椎茸・セロリ・ピクルスを、サラダ油で酢揚げする。新じゃがと人参は皮付きのまま切ったものを揚げます。 ボウルに豚ロース肉・卵・ガーリックパウダー・粗挽き黒胡椒・粗塩を入れてよく揉み込んで下味をつける。 粉(小麦粉1：片栗粉1)をつけてコンガリと揚げたら、野菜と一緒にフライパンで合わせ調味料(穀物酢・バルサミコ酢・三温糖・醤油・オイスターソース・赤ワインを混ぜ合わせたもの)を入れて絡めながら炒めれば…新じゃがとたっぷり野菜の酢豚の出来上がり☆ それぞれの素材の旨みと香りが引き立って最高に美味しい酢豚でした☆ とっても後引く美味しさです…♪ |
