みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

鯵♪♪

毎度お馴染みの鯵です♪　デジカメで撮った鯵はまた一段と…♪

これをいつものように、

刺身と、

なめろうにしてみました♪

今回の鯵は脂がのりにのっていて本当に美味しかったぁ…☆



次回はみなさんお待ちかね（笑）の『健吾の食卓』の続きを載せますのでお楽しみに♪

鰯の梅昆布煮＆なめろう♪

 

 

 

プリプリッとして美味しそうな鰯ちゃんを見かけたので、梅昆布煮となめろうにしてみました♪

 

梅昆布煮は、昆布を敷いた鍋に内臓をとって洗った鰯と、梅干・水・醤油・三温糖を入れて煮たものです。

 

なめろうは、なるべく骨をとった鰯の身を、長ネギ・生姜・味噌(ホントは大葉やミョウガもあれば良かったんだけど…)と一緒に包丁で叩いたものです♪

 

どちらも…お酒に合いました♪

 

 

ホタルイカのバジルドレッシング和え♪

 

 

　　今日はホタルイカが安くて美味しそうだったので、こんな感じにしてみました♪

 

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、スライスしたニンニクを入れて炒めて香りを出す。

 

　　細かく刻んだバジルを入れてさらに炒めたら火を止めて器にうつして、酢・粗塩・黒コショウ・醤油少しを加えてよく混ぜ合わせる。これをしばらく置いて味を馴染ませれば、バジルドレッシングの出来上がり♪

 

　　あとはホタルイカ(ボイル済みのもの)と和えれば…ホタルイカのバジルドレッシング和えの出来上がり☆

 

　　爽やかな旨味のあるバジルドレッシングがホタルイカによく合って美味しかったです♪

　　

鯵の刺身＆出汁巻き玉子♪

 

 

 

　　フラッと魚屋さんに立ち寄ったところ、この大きくてお手頃価格な鯵に出会ってしまったので…毎度お馴染みのお刺身になりました♪

 

　　あと冷蔵庫に卵が何個か残っていたので、出汁巻き玉子も作りました。今回は、溶き卵・かつおだし・煮干のすり身・三温糖・粗塩・醤油・小ネギで作りました♪

 

　　ご馳走様でした☆

鯵子さん♪

 

　　久しぶりに奇麗で美味しそうな鯵子さんに出会ったので…♪

 

 

 

 

　　お刺身にしてしまいました♪　(冷や汁はまた今度作りまぁす♪)

 

　　身がしまっていて、脂もほど良く乗っていてと〜っても美味しかったです♪♪

 

　　あぁ…幸せ♪