|
今日は急遽カレーを作ることになりました☆ 今年最初のカレーは、長ネギ・レンコン・生チョコも入れてみました♪ オリーブオイルをひいたフライパンに、細かく切った長ネギ・たまねぎ・人参・レンコンを入れてよく炒める。 たまねぎがしんなりしてきたら、豚ロース肉を入れて塩コショウしてさらに炒める。 ブイヨンを入れて煮立ったらアクを取り、カットトマト・野菜ジュース・すりおろしリンゴとバナナを入れて…レンコンや人参が柔らかくなるまで煮る。 ジャガイモを入れて10分ほど煮たら、カレールー・ガラムマサラを入れる。 最後に、生チョコと味噌を入れて少し煮れば…カレーの出来上がり☆ トロトロフルーティーであとから来る辛味がなんともたまらない美味しいカレーになりました♪ レンコンの食感もカレーに合いました☆ ご馳走様でした！ |
健吾のカレー
[ リスト | 詳細 ]
コメント（20）
|
色んなお野菜たちがほど良く残ってたので…お肉屋さんで鶏モモ肉を買って、チキンカレーを作りました☆
オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りニンニクを入れて炒めて香りを出したら、切った鶏モモ肉を入れて塩コショウして炒める。
鶏モモ肉に軽く焼き色がついたら、白ワインを入れてフタをして蒸す。 お肉を取り出して、たまねぎ・人参を入れて炒めたら…ブイヨンを入れて煮立ったらアクを取る。 すりおろしバナナ・カットトマト・カレールー・ガラムマサラ・合わせ味噌・オレンジジュースを入れたら、切ったナスとジャガイモも入れて煮る。 ジャガイモが柔らかくなったら、鶏モモ肉を戻し入れて…チキンカレーの出来上がり☆ うんうん、やっぱりこの味だよなぁ…などとうなずきながら、美味しくいただきました♪ また明日もたっぷり楽しめそうです…☆ |
|
今日は冷蔵庫をサッパリと片付けるために、残り物を何でもカレーに入れてみました♪ ピザの生地も残っていたので、ナンに見立てて焼いてみました☆ オリーブオイルをひいた鍋にベーコンを入れてよく炒めたら、たまねぎ・鶏ハム・パセリ・絹さや・長芋・ドライトマト・ガラムマサラを入れて塩コショウしてさらに炒める。 ブイヨンを入れて煮立ったらアクを取り、コトコト煮て…カレールー・ジャガイモ・すりおろしリンゴ・すりおろしバナナ・トマトケチャップ・味噌を入れてさらに煮る。 ジャガイモがほどよい柔らかさになったら…残り物たっぷりカレーの出来上がり☆ たくさんの残り物が思いがけず深い味わいを出して…ご飯にもなんちゃってナンにもとってもよく合って美味しいカレーでした♪ ご馳走様でした☆ |
|
今日は久しぶりにカレーが食べたくなったので…冷蔵庫の残り物をフルに使って作りました♪ 豚バラ肉のカタマリを切って、フライパンでコンガリと焼いたら…豚肉を取り出して、たまねぎ・ホウレン草・パプリカ・ニンニクを入れて塩コショウして炒める。 鍋に炒めた具材とブイヨンを入れて煮立ったらアクを取って、20分ほど煮込んで…今回はここまでを前日に仕込んでおきました。 ホールトマトを潰しながら入れて、ジャガイモ・すりおろしバナナ・カレールー・ガラムマサラ・トマトケチャップ・オレンジジュースを入れて煮込み、ジャガイモがほど良い柔らかさになったら…角煮風豚肉入りカレーの出来上がり☆ 角煮のようにトロッと柔らかくなったお肉が…たまりません♪♪ 野菜もたっぷり溶け込んで、今日も美味しいカレーになりました☆ ご馳走様でした♪ |
|
今年の初カレーは…この舞茸とエリンギとジャガイモをたっぷり入れたカレーです♪ 鍋にオリーブオイルをひいて、たまねぎ・すりおろし人参・ガーリックパウダー・ガラムマサラを入れて炒める。しんなりしてきたら豚肉とベーコンを入れて塩コショウしてさらに炒める。 大きめに切ったエリンギと舞茸も入れて炒めたら…ブイヨンを入れて煮立ったらアクを取る。 しばらく煮たら、大きめに切ったジャガイモ・ホールトマト・赤ワインを入れて、すりおろしたリンゴとバナナも入れる。 市販のルー・トマトケチャップ・味噌を入れてさらにコトコト煮れば…たっぷりキノコ入りカレーの出来上がり！！ 今回は、以前紹介した収納鍋セットを使って作りました。保温性が優れているので土鍋のような効果があって…弱火で煮て、あとはフタをして余熱でじっくりと火が通ります。 キノコもお肉もと〜っても柔らかくなって美味しかったです♪♪ |
