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とっても久しぶりにウニを買ったので、パスタにしてみました♪ オリーブオイルをひいたフライパンにスライスしたタマネギを入れて炒め、タマネギは取り出しておく。 殻を剥いて背ワタをとったエビは軽く塩コショウして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。 ウニと白ワインを入れてサッと炒めたら、生クリームとさきほどのタマネギを入れる。 パスタの茹で汁とすりおろしたパルミジャーノを入れて少し煮て、あとは茹で上がったパスタと絡め合わせて皿に盛り、粗挽き黒コショウをかけて生うにをトッピングすれば…ウニとエビのクリームパスタの出来上がり♪ 深い旨味とコクのあるクリームソースがと〜っても美味でした  |
パスタdeGO!GO!!
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コメント（30）
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パスタを作りました☆ 冷蔵庫に残っていたベーコンと椎茸を使ったパスタです♪ オリーブオイルをひいたフライパンに、細かく切ったニンニクと長ネギを入れてよく炒める。 ニンニクと長ネギを取り出したフライパンに、スライスベーコンを入れて炒めたら、椎茸も入れてさらに炒める。 パスタの茹で汁を加えたら、さきほどのニンニク・長ネギを戻し入れて、あとは茹で上がったパスタと絡め合わせて、粗塩とラー油で軽く味を調えれば…椎茸とベーコンのパスタの出来上がり☆ 乾燥のバジルとチャイブをトッピングしていただきまぁす♪ 残り物ながら美味しくいただきました♪ |
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さて、このトマトを使って… 冷製パスタを作りました♪ デジカメで初めて撮った料理です…そこそこ奇麗に撮れてるかな？（笑） （クリックすると大きい画像になると思います。） フライパンで熱したオリーブオイルに乾燥ガーリック（グラニュレイティッドという粗い粉状のもの）と具入りラー油を入れる。ガーリックは生のものでも美味しく仕上がります♪ これを湯剥きして切ったトマトにジュワッとかけて、粗塩で味をつけて冷蔵庫で冷やせばソースの出来上がり♪ あとは茹でて流水でしめたパスタ（今回は1.4mmのもの）と和えて、生ハム・フレッシュバジル・乾燥バジルなどをトッピングすれば…フレッシュトマトと生ハムの冷製パスタの出来上がり☆ 今この時期にピッタリな簡単パスタです♪ |
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今回は美味しいイカの塩辛パスタです♪ オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りニンニクとたかのつめを入れて炒めて香りを出したら、イカの塩辛を入れて炒める。 白ワインとパスタの茹で汁を加えて少し煮て、あとは茹で上がったパスタと絡め合わせれば…イカの塩辛のパスタの出来上がり♪ 今回は乾燥のチャイブをトッピングしてみました☆ 意外な美味しさにビックリするパスタです♪ ＊「健吾の食卓」の詳細が決定いたしました☆ ＊場所は恵比寿の素敵なキッチンのあるスペースで、開催日は七月下旬を予定しております。 ＊参加ご希望の方々には詳細をお伝えしておりますので、メッセージをお寄せください♪ |
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茹で上がったパスタに、辛子明太子・マーガリン・オリーブオイル・醤油・塩コショウ・パスタの茹で汁で作ったソースを和えて、最後に明太子と小ネギをトッピングすれば出来上がり♪ これってたま〜に食べたくなるんですよね♪ |
