みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

平打ちパスタのペペロンチーノ♪

 

残っていた平打ちのパスタと鶏肉やシメジを使って、ペペロンチーノを作ってみました♪

 

ニンニクをローストしたら、小口切りにした長ネギも入れてよく炒め、鶏モモ肉とシメジをソテーする。(鶏モモ肉は、塩コショウ・ガーリックパウダー・醤油・白ワインで下味をつけたものに小麦粉をまぶしたもの。)

 

パスタの茹で汁を加えてよく混ぜ合わせてソースを作ったら、茹で上がったパスタと絡め合わせて…平打ちパスタのペペロンチーノの出来上がり☆　具入りラー油をかけていただきまぁす♪

 

 

 

 

キノコたっぷりショートパスタ♪

 

最近よく食べているショートパスタを、今日はたっぷりキノコ＆ミルクで煮込んでみました♪

 

キノコは、シメジ・エリンギ・ブラウンマッシュルームが入ってます☆

 

ショートパスタでカルボナーラ♪

 

　　久しぶりにカルボナーラが食べたくなってしまい、ちょうどショートパスタが残っていたので…こんな感じにしてみました♪

 

　　オリーブオイルをひいたフライパンでスライスベーコンをカリッと炒める。

 

　　ベーコンを取り出したらたまねぎを入れて炒める。

 

　　ここに、卵黄・生クリーム・粉チーズを混ぜ合わせたものを入れて、余熱で温める。　(メモ…溶いた卵黄と生クリームは1:2ぐらい)

 

　　あとは茹で上がったパスタと絡め合わせてお皿に盛り、粗挽き黒コショウとカリカリベーコンをトッピングすれば…ショートパスタカルボナーラの出来上がり☆

 

　　カルボナーラはショートパスタでもいけますね♪　とっても美味しかったぁ♪

 

　　ご馳走様でした☆

 

　　

トマトと人参とズッキーニのパスタ♪

 

　　どうしてもパスタが食べたくなったので、ちょっと夏っぽい雰囲気のパスタを作ってみました♪

 

　　オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りニンニクを入れて炒めて香りを出したら、輪切りにしたズッキーニを入れて焼く。

 

　　ニンニクとズッキーニを取り出したら、スライスベーコンを入れてよく炒める。

 

　　ベーコンを取り出したら…湯剥きして切ったトマト・すりおろし人参・野菜ジュースを入れて煮て、粗塩・パスタの茹で汁で味を調える。

 

　　茹で上がったパスタと絡め合わせてお皿に盛り、ズッキーニやベーコンをトッピングして、最後に美味しいラー油をかければ…トマトと人参とズッキーニのパスタの出来上がり☆

 

　　と〜っても美味しかったです♪　トマトと人参のソース、これはオススメです☆　このトッピングともよく合いました♪

 

　　今回使ったこの｢美味しいラー油｣なんですが、最近見つけてちょっとハマってるオススメのラー油なんです。これもまた今度載せますね♪

　　

そら豆のパスタ♪

 

　　今日は美味しいそら豆のパスタです☆　八百屋さんで見つけたこのそら豆を見つけたとき…何故かどうしてもパスタにしてみたくなったのです♪

 

　　そら豆はサッと湯掻いて薄皮を剥いておく。

 

　　フライパンに、みじん切りのニンニク・たまねぎ・エリンギと多めのオリーブオイルを入れてじっくり火を通して、旨味の素を作っておく。

 

　　フライパンに旨味の素とオリーブオイルを適量入れたら、生クリーム・パスタの茹で汁・粉チーズ・粗塩を加える。

 

　　軽く潰したそら豆とパセリを入れて、あとは茹で上がったパスタを入れて絡め合わせれば…そら豆のパスタの出来上がり☆　粗挽き黒コショウをかけていただきまぁす♪

 

　　爽やかながら旨味たっぷりでとても美味しいパスタに仕上がりました☆　今度八百屋さんでそら豆を見つけたときには是非どうぞ♪