みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

小松菜のジェノベーゼ風パスタ♪

 

　　農家の方からいただいたこの小松菜を使って、ジェノベーゼ風ソースのパスタを作りました♪

 

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、ザクザクと切った小松菜を入れて炒めて、塩コショウ・ガーリックパウダーで味と風味をつける。この時点では塩コショウはやや控えめに、ガーリックパウダーは多めに効かせたほうが良さげです。

 

　　炒めた小松菜と牛乳をミキサーにかける。

 

　　フライパンに戻し入れたら、粗塩・粉チーズ・パスタのゆで汁・コショウで味を調える。

 

　　あとは茹で上がったパスタと絡め合わせて、焼いたエリンギをのせれば…小松菜のジェノベーゼ風パスタの出来上がり☆

 

　　香りがとても良くて旨味とコクがたっぷりの小松菜のソースが…もう最高です♪♪　そしてこの食感の良いエリンギ(オリーブオイルと塩コショウをかけて魚焼きグリルで焼いたもの)が結構合いました☆　とってもオススメなパスタです♪

 

　　

　　

ホワイトシチューパスタ＆ヒイカのパスタ♪

　　今日はシンプルなパスタ二品です♪

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、細かく切ったたまねぎ・ベーコン・ブラウンマッシュルームを入れてよ〜く炒める。これは毎度お馴染みの旨味の素です。

　　ミックスベジタブルを入れて炒めたら、小麦粉を加えて馴染ませる。

　　ブイヨンと牛乳を加えて煮て、あとは粗塩とコショウで味を調えれば…ホワイトシチューパスタの出来上がり☆

　　もう一品はこのヒイカを使ったパスタです。オリーブオイル・ニンニク・たかのつめでペペロンチーノ風にして、あとはヒイカ(軟骨とくちばしを取ったもの)・エリンギ・白ワイン・パスタの茹で汁・バジルを加えて作ったものです。

　　ご馳走様でした♪

　　

豆乳のクリームパスタ♪

　　以前豆乳を使ってカルボナーラを作って美味しかったので、それ以来カルボナーラは豆乳を使って作っています。今回は豆乳を使ったシンプルなパスタを作ってみました☆

　　まずは、最近よく使っている｢旨味の素｣を作ります。

　　フライパンに、オリーブオイル(やや多め)・たまねぎ・ニンニク・ブラウンマッシュルーム・ベーコン(それぞれ細かく切ったもの)を入れて炒める。

　　具材がしんなりしてきたら、あとはあまりいじらずに揚げるようにして火を通していく。キツネ色になってきたら火を止めて｢旨味の素｣の出来上がり。これはパスタはもちろん、洋風の料理の味の旨味の素になります。とってもオススメです♪

　　フライパンにこの旨味の素のオリーブオイルをひいて、スライスしたブラウンマッシュルームとスライスベーコンを炒める。

　　旨味の素・パスタのゆで汁・豆乳を入れて塩コショウで味を調えて、あとは茹で上がったパスタと絡め合わせれば…豆乳のクリームパスタの出来上がり☆

　　粗挽き黒コショウをかけて、さらに温泉卵を載せても美味しくいただけます♪　温泉卵はカップラーメンの容器で作ってみました。

　　この旨味の素、材料をちょっと変えると中華料理にも使えます。こちらは後日また更新いたしますのでお楽しみに☆

　　

イカの塩辛のペペロンチーノ＆ホウレン草と椎茸とベーコンのパスタ♪

　　今日はパスタ二種です♪　冷蔵庫に残っていたパックのイカの塩辛などを使ってこんな感じのパスタを作りました☆

　　オリーブオイルをひいたフライパンにスライスしたニンニクと種をとったたかのつめを入れて弱火で火を通して香りを出す。

　　イカの塩辛を入れて炒めたら、パスタの茹で汁・粗塩・白ワインを加える。

　　あとは茹で上がったパスタと絡め合わせてバジルを載せれば…イカの塩辛のペペロンチーノの出来上がり☆

　　オリーブオイルをひいたフライパンにスライスベーコンを入れて炒める。

　　ベーコンに焼き色がついたら取り出して、フライパンにホウレン草と椎茸を入れてさらに炒める。

　　塩コショウ・オニオンパウダーを加えたら、生クリームとパスタの茹で汁を加えて、あとは茹で上がったパスタを入れて火を通せば…ホウレン草と椎茸とベーコンのパスタの出来上がり☆　粗挽き黒コショウをかけていただきまぁす♪

　　どちらもとってもシンプルなパスタなんですが、ソースにコクがあって美味しいパスタになりました☆　オススメです♪

　　

ベーコンとクリームソースのパスタ♪

　　冷蔵庫に使わなくてはいけないベーコンが残っていたので、こんな感じのパスタにしてみました♪　いつものホワイトシチューを作るときの要領で作りましたが、今回は牛乳ではなく生クリームを使いました。

　　切ったスライスベーコンをオリーブオイルをひいたフライパンでよく炒めたら、粗みじん切りにしたたまねぎとエリンギも入れてさらによく炒める。

　　小麦粉を加えて混ぜて全体になじんだら、パスタの茹で汁と生クリームを少しずつ加えていく。

　　粗塩・コショウで味を調えたら、茹で上がったパスタを入れて絡め合わせて…ベーコンとクリームソースのパスタの出来上がり☆　粗挽き黒コショウをかけて…いただきま〜す♪

　　旨味たっぷりでと〜ってもクリーミーなソースがもう最高です♪♪

　　ご馳走様でした！