みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

トマトとコンミートのパスタ♪

　　今回はこの｢ニューコンミート｣を使った美味しいパスタです♪

　　このニューコンミートは、コンビーフを柔らかく料理に使いやすいパック詰めになったものです。調べてみると、四年前の法律の改正によって、牛肉100%のもの以外は｢コンビーフ｣と表記することができなくなったようで、元々｢ニューコンビーフ｣という名称だったものがこう呼ばれるようになったということだそうです。

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りニンニクを入れて炒めて香りを出す。

　　みじん切りたまねぎも入れて炒めたら、コンミートを入れてさらに炒め、赤ワインを加えて煮る。

　　カットトマト・粗塩・コショウ・パスタの茹で汁を入れて煮る。

　　あとは茹で上がったパスタとバージンオイルとソースを絡め合わせれば…トマトとコンミートのパスタの出来上がり☆　バジルを載せて…いただきま〜す♪

　　このコンミートを使ったパスタ、ミートソースのような旨味とコクがあって、と〜っても美味しかったです♪♪

　　簡単でオススメなので是非どうぞ☆

　　

豆乳で作るカルボナーラ(しめじ入り)♪

　　パスタ系が続きますが、これも叔母の滞在中に作った料理です。冷蔵庫に豆乳が残っていたので、今回は豆乳を使ったカルボナーラを作ってみました♪

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、切ったスライスベーコンを入れてよく炒める。

　　カリカリベーコンを取り出したら、しめじを入れて塩コショウして炒める。さらに白ワインも入れて炒め煮する。

　　ボウルに豆乳と卵黄を入れてよく混ぜ合わせ、これをフライパンに入れて煮立たせない程度に火を通す。

　　茹で上がったパスタと茹で汁を入れて、粉チーズも入れてよく混ぜ合わせる。塩コショウで味を調えて…

　　あとはお皿に盛って、さきほどのカリカリベーコンを載せれば…豆乳で作るカルボナーラの出来上がり☆

　　これは…普通のカルボナーラよりも美味しいかも♪　是非是非、一度試してみてください☆

　　

生フェットチーネのナポリタン♪

　　昨夜、二年ぶりに会った友人と飲みに行って…今朝まで延々と熱い議論を繰り広げておりました♪　彼とは以前職場が一緒で、さらに一緒にバンドを組んで、ライブも数回やっていたのですが…昨日はその時のライブのDVDを観ながら、なんやかんやと盛り上がっておりました。

　　その彼が最近ブログを始めたというので、ブログの話でも盛り上がっていたのですが…そういえば最近このブログも更新がなかなか出来ず…料理もドッチャリと溜まってしまっていたので、今日は更新しよう！と一週間ぶりに思い立ったのです♪

　　さて、先月買出しに行ったときに買っておいたこの生フェットチーネ。今日はこれを使ったとってもシンプルなナポリタンを載せたいと思います☆

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、細かく切った長ネギとソーセージを入れてよく炒める。

　　切ったピーマンも入れてさらに炒める。

　　野菜ジュース・トマトピューレ・トマトケチャップ・天然塩を入れて火を通したら、ラー油を適量加える。

　　パスタの茹で汁も加えて、あとは茹で上がったパスタと絡め合わせながら火を通せば…生フェットチーネのナポリタンの出来上がり☆

　　チュルチュルっとしてシコシコとした食感も最高で、美味しいナポリタンになりました♪　ご馳走様でした☆

　　

久しぶりにミートソースを作りました♪

　　今日は最近よく料理に活用している野菜ジュースを使って、久しぶりにミートソースを作りました☆　ミートソースって、なんか無性に食べたくなりますよね。今日はそんな日でした♪

　　オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りニンニクを入れて炒めて香りを出したら、細かく切った野菜(たまねぎ・セロリ・椎茸・人参)を入れてよく炒める。いつもは大概フードプロセッサーで細かくしてしまうのですが…今日は包丁で切って、少し野菜の存在感のあるミートソースにしてみました。

　　豚ひき肉を入れて塩コショウして炒めたら、赤ワインを入れて煮る。

　　トマトベースの野菜ジュース・ブイヨン・トマトピューレ・トマトケチャップ・天然塩・コショウを入れてさらに煮れば…ミートソースの出来上がり♪

　　これをパスタやオムレツなどにかけて美味しく頂きました♪　今回のミートソースの出来は…深い旨みがギュッと詰まってて美味しかったです☆　たっぷり作ったのでまた明日まで楽しめそうです♪

ホワイトソースのブカティーニ♪

　　先日のブカティーニの残りを、早速…今度はホワイトソースにしてみました☆　これまた絶品♪

　　オリーブオイルをひいた鍋に、細かく切った長ネギ・スライスベーコンを入れて炒める。

　　スライスしたホワイトマッシュルームも入れて塩コショウしてさらに炒めたら、ホウレン草も入れてサッと炒める。

　　小麦粉を入れて混ぜ合わせて馴染ませたら、牛乳とブイヨンを少しずつ加えていって、天然塩・コショウで味を調える。

　　あとは茹で上がったブカティーニを入れて混ぜ合わせてサッと煮れば…ホワイトソースのブカティーニの出来上がり☆　削ったパルミジャーノをかけて…いただきまぁす♪

　　このソースは…今年一番の出来でした☆　お皿を舐め回すほど美味しかったです♪　グラタン風パスタという感じかな？　この活きのいいブカティーニの食感もクセになるなぁ…