みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

エボダイと秋刀魚の干物とマッシュルームのパスタ♪

　　今日はこのエボダイの開きと秋刀魚の干物がとっても安かったので…パスタにしてみました♪

　　オリーブオイルをひいたフライパンでニンニクを炒めて香りを出したら、缶のスライスマッシュルームを入れる。

　　魚焼きグリルで焼いたエボダイと秋刀魚の干物の身を入れたら、白ワインを入れて少し煮る。

　　3,4センチぐらいに切った小ネギを入れたら、粗塩・醤油・胡椒・パスタの茹で汁を入れて味を調える。

　　あとは茹で上がったパスタと絡めて、焼海苔をトッピングすれば…エボダイと秋刀魚の干物とマッシュルームのパスタの出来上がり☆

　　干物とパスタがこんなに合うとは…ちょっとビックリな美味しさでした♪　今日もご馳走様でした☆

　　

鰯の唐揚げとトマトソースのパスタ♪

　　今日はこの頂き物の鰯を使って…唐揚げとトマトソースの美味しいパスタを作りました♪

　　この鰯(たぶん…カタクチイワシかな？)は、ちゃんと頭とハラワタを取る処理をしたものをおすそ分けしていただきました。骨も半分は取っていただいておりました。ありがとうございます☆

　　白ワインをかけておいた鰯に塩コショウして粉(小麦粉1：片栗粉1)をつけて…ひまわり油でカラッと揚げる。

　　フライパンにみじん切りのニンニクを入れて炒めて香りを出したら、みじん切りのたまねぎを入れてさらに炒める。

　　白ワインを入れて煮たら、ホールトマトを潰しながら入れてさらに煮てから粗塩と胡椒で味を調える。

　　茹で上がったパスタにバージンオイルと塩コショウを和えて、トマトソースと唐揚げを乗せれば…鰯の唐揚げとトマトソースのパスタの出来上がり☆

　　香ばしく揚がった鰯とトマトソースがとってもよく合って最高のパスタになりました☆　ご馳走様でした♪

　　

アサリとエリンギのスープパスタ♪

　　今日は料理する時間があまりなかったので…チャチャッと作れてとっても美味しいスープパスタにしました♪　我が家ではよく作っているアサリとキノコのクラムチャウダー風のスープに、今日はくるくるショートパスタを入れてみました☆

　　オリーブオイルをひいたフライパンに、切ったたまねぎとエリンギを入れて塩コショウ・ガーリックパウダーで炒める。

　　缶のアサリを汁ごと入れたら、白ワインを入れて煮てからブイヨンを入れる。

　　今日のパスタは小さくてすぐ茹で上がるものだったので、スープにそのまま入れて茹でてしまいました♪　さらに牛乳少量とホウレン草・パセリを入れて粗塩・コショウで味を調える。

　　最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ…アサリとエリンギのスープパスタの出来上がり！！

　　アサリと野菜の旨みがたっぷりで…とっても温まって優しい気持ちになれる美味しいスープでした♪　ご馳走様でした☆

　　

牡蠣とホウレン草のパスタ♪

　　今日はこの牡蠣がと〜っても安かったので…残っていたちぢみホウレン草と一緒にパスタにしてみました♪

　　オリーブオイルをひいたフライパンでみじん切りニンニクを炒めて香りを出したら…たまねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらちぢみホウレン草も入れて塩コショウしてさらに炒める。

　　ホウレン草が炒まってきたら、牡蠣と白ワインを入れて少し煮てから水と牛乳少量を入れる。

　　粗塩・胡椒・粉チーズ・パスタの茹で汁で味を調えてから水溶き片栗粉でトロみをつけて、茹で上がったパスタと絡めれば…牡蠣とホウレン草のパスタの出来上がり！！

　　濃厚な牡蠣とあっさり味のパスタとホウレン草がよく合って美味しかったです☆　ご馳走様でした♪

　　

アンチョビとレタスとマッシュルームのパスタ♪

　　今年最初のパスタは…このアンチョビと冷蔵庫のあり物を使った美味しい簡単パスタです♪

　　オリーブオイルをひいたフライパンで、スライスしたニンニクを炒めて香りを出したら…ホウレン草を入れて塩コショウしてさらに炒める。

　　缶のスライスマッシュルームを入れて少し炒め煮してから、アンチョビを入れて炒める。

　　白ワインとレタスを入れて少し煮たら、粗塩・黒胡椒・パスタの茹で汁で味を調える。あとはパスタと絡めれば…アンチョビとレタスとマッシュルームのパスタの出来上がり！！

　　アンチョビの塩味とレタスの食感が…ツルツルッとしたパスタと絡み合ってとっても美味しかったです♪♪　ご馳走さまでした☆