みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

野菜ジュースと牛乳の寒天デザート♪

 

 

　　ということで久しぶりの寒天デザートです♪　今回は野菜ジュースとグァバラテ(グァバジュース＋牛乳)を寒天にしてみました♪

 

　　野菜ジュース3.5カップ＋オレンジジュース1.5カップを、グァバラテの方は5カップを鍋に入れて火にかけ、それぞれ粉寒天4gを溶かし入れる。(※グァバラテはたまたま買っただけなので、これは牛乳でOKです♪)

 

　　野菜ジュースの方には三温糖を大さじ3ほどを加える。(牛乳の場合は大さじ5ほどの三温糖を入れる。)

 

　　煮立ってきたら火を止め粗熱をとったら、容器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固めて…野菜ジュースと牛乳の寒天デザートの出来上がり☆

 

　　それぞれをそのままいただいても良いのですが、今回は缶のみかんとシロップ、そしてヨーグルトをかけていただきます♪

 

　　爽やかな甘みとヨーグルトの酸味に、野菜ジュースのほのかな塩分も加わって…この暑い時期にはピッタリの美味しいデザートになりました♪

 

赤ワインとみかんの寒天デザート♪

 

　　ご存知の方も多いか(少ないか？)と思いますが、このブログにいままで載せてきた料理は全部、一台前の我が愛用携帯電話の｢ブルー携帯くん｣撮影による写真だったのですが…最近ちょっと写りがよろしくないご様子…

 

　　デジカメを使えば良いのでしょうが、ブログを初めてからずっとこのブルー携帯くんとともに歩んできたので…あと、あんまり奇麗すぎる写真を載せても、俺の料理っぽくないし…と思って、今までずぅっとブルーくんが撮ってくれた写真を載せてきました。

 

　　そんなブルーくんもいよいよ第一線を退かなければならなくなりました。ブルーくん、お疲れ様でした。そしてありがとう☆　

 

　　かといっていきなりデジカメにするのもちょっと違和感があるので、現在愛用している携帯｢ホワイティくん｣に主役の座を譲ることにいたしました。　ということでこれからも宜しくお願い致します♪

　　

　　今日は久しぶりの寒天デザートです♪

 

　　鍋に赤ワイン1/2カップを入れて煮る。

 

　　そこに水5カップ弱を入れたら、粉寒天4gを加えてよく混ぜる。

 

　　2分ほど火にかけたら、缶詰のみかんと三温糖大さじ5ぐらいを入れて、フツフツときたら火を止める。

 

　　火を止め3分ほど置いたら容器に注ぎ入れて、あとは冷蔵庫で冷やし固めれば…赤ワインとみかんの寒天デザートの出来上がり☆

 

　　爽やかな甘さでとっても美味しい寒天デザートでした♪

　　

寒天で作る幸せプリン♪

　　先日の投票で一番リクエストの多かったこのプリンを久しぶりに作ってみました♪

 

　　ボウルに卵4個(今回はM玉を使って、分量は1カップです)と三温糖大さじ2を入れて泡立てないようによく混ぜ合わせる。

 

　　鍋に、牛乳4カップ・粉寒天4g・三温糖大さじ3を入れて火にかけ、混ぜながら温めていく。

 

　　煮立つ手前で火を止めたらバニラエッセンスを6滴ほど加えて、さきほどの卵液を混ぜながら少しずつ加えていく。

 

　　粗熱がとれたら容器に注ぎいれて、あとは冷蔵庫で冷やし固めれば…寒天プリンの出来上がり☆　生クリームをかけていただきます♪

 

　　硬さも甘みもほど良く、とっても美味しいプリンに仕上がりました♪

 

 

 

　　このプリン、卵液を少しずつ加えていくというのが大事なポイントなのですが、失敗すると…↓こうなります♪　(卵が固まってマーブル模様になりますが、これはこれで美味しいです(笑)

ニンジン寒天を作りました♪

　　ということで週末のお楽しみが出来上がりました♪　ニンジンを使った寒天デザートです。ニンジン嫌いの方にもオススメです♪

　　人参1本とレモン汁・100％オレンジジュース・三温糖・水(各少量)をミキサーに入れて人参ペーストを作る。分量は1.5カップほどになりました。あと今回はレモンの代わりにライム果汁を使いました。

　　鍋に水4カップを入れて火にかけ、粉寒天4ｇを入れて混ぜて溶かす。

　　さきほど作ったニンジンペーストと三温糖(大さじ5杯ほど)を入れてよく混ぜて、煮立ってきたらすぐ火を止める。

　　3分ほど置いたら容器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固めれば…ニンジン寒天の出来上がり☆

　　ほんのりとした甘みと食感がなかなかクセになる美味しい寒天デザートになりました♪

　　

　　このニンジン寒天を初めて作ったのは二年半ほど前なのですが、これを作ろうと思ったキッカケというのが、小さい頃に給食で食べたニンジンゼリーだったんです。　

　　みんな色んな好き嫌いがあるなか、ほとんど何でも食べられる俺は、いつもみんながいらないって言ったおかずなどを貰って喜んで食べていました。

　　そんなある日に給食のデザートで出てきたのがそのニンジンゼリーで、｢ニンジン｣というだけでもうダメという子が多くて、結局その時も5,6個もらって食べました♪　｢こんなに美味しいのに何でみんな食べないんだろう…　でもいっぱい食べられるから良かったぁ｣と思って食べていました(笑)

　　

　　

ポンカンのフルーツ寒天です♪

　　久しぶりにフルーツ寒天が食べたくなったので…今回はこのとっても安かったポンカンを使って作りました♪

　　分量はいつもと同じです。これでちょうど良い食感の寒天が作れちゃいます☆

　　鍋に水5カップを入れて火にかけたら…粉寒天4グラムを入れてよく混ぜる。

　　ポンカンは皮と薄皮を剥いてから三温糖をまぶしておいたものを鍋の中に入れる。

　　さらに味を見ながら三温糖大さじ5,6杯ほどを入れて掻き混ぜ、煮立ってきたら火を止めて型に流し込めば…ポンカンのフルーツ寒天の出来上がり☆

　　甘〜いポンカンが…ちゅるんと食感の良い寒天に包まれてもう最高に美味しいデザートになりました☆　寒天はいつ食べても美味しいですね♪♪