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今日は久しぶりにフルーツ寒天が食べたくなってしまったので…安かったスウィーティーと缶詰のみかんを使った寒天を作りました♪ スウィーティーは皮を剥いて中の果肉を三温糖と缶詰のみかんと一緒に混ぜ合わせておく。 鍋に水5カップを入れて火にかけたら、粉寒天4グラムを入れてよく混ぜて溶かす。 煮立ってきたらさきほどのスウィーティーとみかんを入れて、三温糖大さじ4〜5を入れてフツフツッときたら火を止める。あとは型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めれば…スウィーティーとみかんの寒天の出来上がり！！ 割とサッパリとした味のスウィーティーにみかんの甘みがほどよく加わって…ちゅるんちゅるんと美味しくいただきました♪ |
手作りデザート
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今日はこの安くて可愛いキウイちゃんを使って…毎度お馴染みのフルーツ寒天を作りました♪ 半分に切ったキウイの果肉をスプーンで丁寧にくり抜いたら…果肉に砂糖大さじ2ほど入れて混ぜ合わせておく。 あとはいつもと同じ作り方です。水5カップを鍋に入れて火にかけたら、粉寒天4グラムを入れてかき混ぜる。さらにさきほどの果肉を入れて煮立ってきたら砂糖大さじ5ほど入れて混ぜ、少し荒熱をとってからくり抜いたキウイの型などに流し込んで冷蔵庫で冷やし固めれば…キウイのフルーツ寒天の出来上がり！！ 甘さ控えめでほどよい柔らかさの寒天に、キウイ独特の酸味がとってもよく合って美味しかったです♪♪ |
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毎度お馴染みの寒天デザートなんですが…今日は羊羹を作ってみました☆ これも母がよく作ってくれていたものです。 小豆は洗ってから水に2,3時間つけておく。一度茹でこぼしてからまた水を入れて火にかけて、煮立ったら弱火にして約1時間柔らかくなるまで煮る。 砂糖と塩少々で味をつけてから、熱湯に溶かした粉寒天を入れてよく混ぜて、容器に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めれば…羊羹の出来上がり！！ (水気と粉寒天の分量の割合はいつもと同じです。今日は小豆を280グラム使って柔らかめに仕上がったので、その半分ぐらいが良いようです。) ほど良い甘さの小豆がた〜っぷり入って…小豆の味がしっかりと味わえる美味しい羊羹でした♪♪
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見切り品コーナーにて…激安の梨と無花果を発見♪これはもう寒天にするしかない！ということで…こんな感じになりました☆ 梨は皮を剥いて芯を取り、乱切りにして少量のガムシロップを絡めておく。あとはいつもの分量で…水5カップを火にかけ、粉寒天4gと砂糖大さじ5杯を入れてよく混ぜる。 煮立ってきたら、さきほどの梨とシロップを入れてフツフツとしてきたら火を止める。容器に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めれば…梨の寒天の出来上がり！！ 無花果の寒天は…皮を剥いて切った無花果を赤ワインと砂糖で煮て、あとは同様に冷やし固めたものです。こちらは少しゆるめに仕上げて、クラッシュゼリー風にしてみました♪(器がブドウでスミマセン…) つめた〜く冷やしてチュルッといただきま〜す♪♪
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今日、八百屋に行ったところ…このまるまるのパイナップルがなんと！！…100円♪♪ ということで…今日はこんな感じになりました☆ パイナップルの上の部分を切って、中の実を掘り出す。ウチにはパイナップルをくり抜く機械がないので、包丁とスプーンでホジホジしました。 果汁と一緒にボウルに入れておく。 水4カップ半を鍋に入れ火にかけ、粉寒天4グラムと砂糖大さじ4杯を入れてよく混ぜる。混ざったらさきほどのパイナップルの実と果汁も入れる。 煮立ってきたら火を止め、5分ほど置いてから…くり抜いたパイナップルに注いで冷蔵庫で冷やし固めれば…まるごとパイナップル寒天の出来上がり！！ 残りはプッチン寒天にしました♪ 100円とは思えないほど実は熟してとっても甘くてほど良い酸味もあって最高♪♪ トロピカルでジューシー＆ヘルシーでプルッと美味しい寒天デザートでした☆
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