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ということで正解は、アーモンドバターでした☆ ピーナッツバターのアーモンド版という感じのものです♪ これを見た瞬間、ドレッシングにしよう！と思って、 作ってみました♪ アーモンドバター・オリーブオイル・レモン汁・酢・粗塩・粗挽き黒コショウ・ガーリックパウダーをよ〜く混ぜ合わせれば出来上がり♪ トロッとしたドレッシングで、美味しい生野菜や温野菜などによく合います☆ |
手作りドレッシング♪
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コメント（21）
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最近の我が家の手作りドレッシングといえば、フルーツのものが多かったのですが…今回はこのたまねぎを使ったドレッシングを作ってみました♪
たまねぎはすりおろしてレンジでチンしておく(ネギ臭さを抑えるため)。容器にすりおろしタマネギ・りんご酢・オリーブオイル・醤油・三温糖・ガーリックパウダー・粗挽き黒コショウを入れてよ〜く混ぜ合わせる。 (メモ…たまねぎ一個半・りんご酢2/3カップ・オイル1/3カップ・醤油1/3カップ・砂糖などは適量)
あとはフタをして冷蔵庫にしばらく置いて味を馴染ませれば…手作りたまねぎドレッシングの出来上がり☆
ちょっと夏っぽくサッパリとした旨味たっぷりのドレッシングに仕上がりました♪
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最近フルーツのドレッシングにハマっています♪ お野菜がモリモリ食べられてとってもオススメなので…｢手作りドレッシング｣の書庫を作ってみました♪(こちらです→手作りドレッシング)
今回は、オレンジを使ったドレッシングです☆
長ネギ・ニンニク・ベーコン・ブラウンマッシュルーム・オリーブオイルで作った旨味の素(じっくりと火を通して旨味を出したものです)をボウルに入れて、オレンジの果肉・100%オレンジジュース・酢・バージンオイル・粗挽き黒コショウ・粗塩・三温糖・ガーリックパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。 (分量は前回のリンゴドレッシングの応用です)
しばらく置いて味を馴染ませれば…オレンジのドレッシングの出来上がり☆
とっても爽やかで旨味もたっぷりのドレッシングです♪ 今回はスモークサーモンやレタスなどにかけていただきました☆
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我が家の定番になりつつある、このリンゴのドレッシングを久しぶりに作ってみました☆ そしてもう一品は、鱈のソテーです♪ オリーブオイルをひいたフライパンに、それぞれ細かく切ったたまねぎ・ニンニク・ブラウンマッシュルームを入れて、揚げるような感じにじっくりと火を通していく。 色が変わるまで火が通ったらボウルに入れて荒熱をとり、すりおろしリンゴ・レモン汁・酢・バージンオイル・三温糖・粗塩・粗挽き黒コショウ・ガーリックパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。(メモ〜リンゴ1/2個、酢3：オイル2) あとは冷蔵庫でしばらく寝かせて味を馴染ませれば…リンゴのドレッシングの出来上がり☆ (サラダの写真は以前のものです♪) 塩コショウして小麦粉をまぶした鱈をオリーブオイルをひいたフライパンに入れて、オイルをスプーンですくってかけながらじっくり火を通す。 鱈を取り出したフライパンに野菜ジュース・白ワイン・粗塩・コショウを入れて、ここにさきほど登場したたまねぎ・ニンニク・ブラウンマッシュルームを入れてソースを作る。これで鱈のソテーの出来上がり♪ 旨味たっぷりのリンゴドレッシング、超オススメです♪ 鱈のソテーのソースは、色々なものにかけても美味しい万能ソースになるのでこれまたオススメです☆ ご馳走様でした！
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先月キウイのドレッシングを紹介しましたが、今回はそのリンゴバージョンを作ってみました♪ オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りニンニクを入れて炒めて香りを出したら、粗みじん切りにしたたまねぎも入れて炒める。 粗熱をとったものをボウルに入れたら、すりおろしリンゴ・穀物酢・バージンオイル・三温糖(少量)・粗塩・醤油・コショウを加えてよく混ぜ合わせて、リンゴのドレッシングの完成♪ あとは生ハム・レタス・トマト・サラダ菜などにドレッシングをかければ…リンゴドレッシングのサラダの出来上がり☆ さらに今回はこのサラダゴーヤも載せてみました。薄く緑がかった白のゴーヤで、普通のゴーヤより苦味は控えめでした。 リンゴのドレッシング、コクがあってとっても美味しかったです♪♪ |
