みんな！この幸せな食生活を見てくれ！！ by健吾

エビチリ♪

Thu, 20 Feb 2014 23:48:51 +0900

みなさんお久しぶりです。　今年ももう１０ヶ月と数日を残すのみとなりました…　みなさん風邪などひいていませんでしょうか？

実家に帰ると度々リクエストがあるのがこのエビチリです。実はこのエビチリ、元日に作ったものです

ということで早くしないとクリスマスになってしまうので、まずはお正月料理からボチボチ載せていきたいと思います

宜しくお願い致します

年が明けました…

Wed, 08 Jan 2014 23:43:43 +0900

明けましたね…

2014年、　あっという間に過ぎていくのか、長い一年になるのか…

とにかく、濃い一年になりますように

あ、お正月料理も近々載せますので♪　

今年のチキンです♪

Wed, 25 Dec 2013 22:56:18 +0900

ということで今年もこれだけは焼きました♪（笑）

焦げた部分はブロッコリーで隠して…と。

あ、中にはチーズが入ってます。塩コショウ・白ワイン・ガーリックパウダー・乾燥バジルを揉み込んで味付けしたものをオリーブオイルでただひたすらに焼けば出来上がり

今年ももうカウントダウンに入りました

蕪と肉団子のスープ♪

Wed, 11 Dec 2013 23:18:15 +0900

もういくつ寝ると…と数えたらなんともうクリスマスまで二週間、大晦日まで三週間しかないことに気がつきビックリ

そして、ここ数日めっきり寒くなり…　今日は肉団子スープです

ホウレン草を入れたり、長ネギを入れたりして作った肉団子スープも好きですが、蕪が入った肉団子スープはまた違った風味が楽しめて、蕪と蕪の葉っぱの両方の食感も楽しめるで結構好きです

肉団子はいつものように豚挽き肉・卵・塩コショウ・ガーリックパウダー・醤油・白ワインを混ぜ合わせた柔らか～いタネを使い、出汁はかつおだし、粗塩少々で味を調え、おろし生姜を入れれば出来上がり

これを毎日食べれば風邪知らず？かもしれません

スティッキオとひき肉の炒め物♪

Tue, 26 Nov 2013 23:29:15 +0900

これまた初お目見えの珍しいお野菜で…　名前はスティッキオというのだそうです　なんとなく可愛いというか、そんな雰囲気の見た目とお名前です。　ピノッキオではないです。

ご覧のように細～い葉がふぁふぁっと生えており、これもまた完全に見た目に惹かれて買いました♪

天麩羅などにしても美味しいとのことだったのですが、今回は時間の関係上…炒め物です

あらかじめ下味付けておいた豚挽き肉（白ワイン・塩コショウ・醤油・ガーリックパウダーを混ぜ合わせたもの）と切ったスティッキオをオリーブオイルで炒め、挽き黒コショウと岩塩で味を調えれば出来上がり

このふぁふぁっとした葉の部分は柔らかくて食べやすく、茎の部分は風味も食感もセロリに似た感じです　なかなか旨かったです

そういえばこのスティッキオはイタリアのお野菜とのこと。また手に入ったら今度はイタリアンっぽい天麩羅でも作ってみようかな♪

ベーコンとスイスチャードの炒め物♪

Thu, 14 Nov 2013 23:29:19 +0900

さてさて、先日のコレの答えなんですが、

初めて見るお野菜だったのですが、ご存知の方も結構いたみたいで…　スイスチャード（フダンソウ）というお野菜なのだそうです♪

もう一度写真も載せときますね

とにかく目を引くこのカラフルな茎の部分に惹かれて買ったのですが…味はホウレン草に似ています。茎はホウレン草よりもしっかりと歯ごたえのある感じなのが特徴でしょうか

スライスベーコンと細い九条ネギと一緒にオリーブオイルで炒め、あとは挽き黒コショウと岩塩で味付けすれば美味しい炒め物の出来上がり　なかなかの好評でした

これは一体…

Mon, 11 Nov 2013 22:50:04 +0900

先日初めて出会ったお野菜です。

さて、これは一体何でしょう？？

答えは次回の更新で

鶏モモ肉のハーブソテー♪

Mon, 04 Nov 2013 23:29:26 +0900

毎度お馴染みの鶏肉の焼いたやつです

ボウルに鶏モモ肉・ローズマリー・乾燥バジル・白ワイン・ガーリックパウダー・塩コショウを入れてよく揉み込んで下味をつけ、あとはオリーブオイルをひいたフライパンでじっくりこんがりと焼けば出来上がり　仕上げにレモン汁と醤油をサッとかけるとより美味しいハーブソテーになります♪

また週末に仲間が来たときに作ってあげようかな

鮭のちゃんちゃん焼き風♪

Fri, 01 Nov 2013 22:58:25 +0900

切った生鮭を白ワインで蒸した後、キャベツともやしをのせて…味噌、醤油、白ワインで作った味噌ダレをかけて香ばしく焼けば出来上がり(^^)

ということでスマホからの初実験投稿でした(°▽°)

写真が上手く載せられない…(笑)

今月のピーマンの肉詰め♪

Sun, 27 Oct 2013 22:49:19 +0900

大好物のピーマンの肉詰めです

ボウルに豚挽き肉・塩コショウ・醤油・卵・ガーリックパウダーを入れてよく混ぜ、ピーマンに詰めて、

いつもは片栗粉をつけて焼くのですが…ちょっとしかない　ので強力粉をつけて焼けば出来上がり

やっぱりピーマンの肉詰めはいつ食べても美味しいなぁ…

もうブログに載せるの何度目だろう…　　「ピーマンの肉詰め」っていう書庫でも作ろうかな？