私はミシュラン？

☆２つ、３つのお店は年内、予約でいっぱいですってね。
ミシュランが発表される前から、
すきや橋次郎のお寿司が食べてみたいと思っていたのに…
しばらくは無理ですね＾＾；
でも、東京には☆はついてなくても美味しいお店がい〜っぱい！！
東京在住のブログ友達からも情報を得て、いろいろ食べ歩いてきましたよ。
上海旅行の記事も途中になったままですが、少しずつ更新していきます＾＾；
東京に限らず、皆さんの地域の美味しいお店、情報頂けると嬉しいです♪
よろしくお願いします。

ミシュランは、うちの職場でも話題になってます。
元気くん、懐かしいっすね！実家に湯のみありましたよ。

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東京のすし屋いってみたいけど〜
やっぱり時価なんだろうか？（こわっ）

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ミシュラン金沢版をけいこさん、作って！お願い(^_^)

[先生]

味ちゃんいいなあ。死ぬまでに一度は行かねばなるまい。最近は石川県に引きこもってばかりなので、東京久しぶりに行きたいわ。ウィズミー。しかし、すごい行動力。美味の追求。いきなりサクッと行っちゃうんだもんな。

[あつし（金沢市）]

まだ、その本は、どんなもんなのか見てないので解かりません・・・ できれば今度、毒鍋で、みんなにみせてくれたら、ホントありがたいです♪ 「そのカテゴリーで特に、おいしい」とは、どんなカテゴリーがあるんやら〜・・・ でも、おいらは、英語が苦手なんですよね〜・・・

ええ？？お寿司って金沢のが美味しいと思ってたよ。
↑↑、ああｗわたしもミシュラン金沢版、もしくは北陸版を、けいこさん監修で作って欲しいです。

[まきこ]

すごい！！ミシュラン買えたんやね！？
相変わらず全然入荷されずやよ･･･
今度持ってきて〜！
私もミシュランツアーに参加させて〜！！

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元気君なつかし〜い。散々言ったのは私だったかも。
ミシュラン初めて知りました。

[bir**a815]

とにかく東京！なんですよねぇ〜＾＾；
やっぱ街にはうめぇもんがあるべさぁ〜〜（笑）
YOU

にしやんさん、コメントどうもありがとうございます。
本当のところはどうなんでしょうねぇ〜。
ただ、ミシュランが出る前から
必ず賛否両論あるとは思っていました。
みんなが納得するようなグルメ本を作るなんて無理でしょ。
☆がついてない店でも美味しい店はいっぱいあるでしょうし、
☆がついている店でも人によっては「味はいまひとつ」と
思った人もいることでしょう。
ただ、審査員の方は、
それなりの目と舌を持たれた方だったと思います。
ミシュランを批判できるほど、私は食通でもないしなぁ〜。
私は楽しんで読ませてもらいましたよ。
にしやんさんのオススメの店などありましたでしょうか？
東京に住んでらっしゃるにしやんさんが本当にうらやましいよぉ〜！！

隆夫さん、コメントどうもありがとうございます。
☆をもらった店の数は日本が一番多いようですね。
私は単純な人なので、日本バンザーイって思いました＾＾；
☆を２つ３つもらった店は今、予約でいっぱいだと聞きます。
レベルを落とすことなく、どんなお客様が来ても
変わらない味と接客で迎えてほしいものです。
どんなに美味しい料理でも
店の雰囲気が悪ければ心から美味しいと感じることは出来ないでしょう。
気持ちよく美味しい料理を頂きたいものです。

ショウゴくん、コメントどうもありがとう。
うちの職場ではミシュラン、あんまり話題になりませんでした。
東京まで行って買ってきたから、
ちょっぴり自慢したかったのにぃ〜〜〜＾＾；
やっぱり東京版だから、
東京の人たちが一番興味を持たれているんでしょうね。
で、ショウゴくん、元気くん覚えているんだ。
元気くんの湯呑みは貴重ですよ。
自分に似ていると言われて以来、
みょ〜に元気くんに愛着わくようになったんですよね。
にしても・・・私、元気くんに本当に似てる？

りえこさん、コメントどうもありがとうございます。
金沢の美味しい寿司屋も時価のところが多いです。
でも、久兵衛はおまかせにしなければ、
値段表があるので安心して頼めますよ。
私は、おまかせで頼む場合でも
自分から料金をお店の方にお伝えします。
もしくは「おいくらぐらいからですか？」って
はっきり聞いてもよいかと思います。
ちなみに、☆☆☆もらったすきやばし次郎は、
ランチで２５０００円って雑誌やネットに表記されてました。
おそろし〜〜〜。夜でも高いくらいですよね。
でも、一度是非食べに行ってみたいと思っています。

ドリームさん、コメントどうもありがとうございます。
ミシュラン金沢版、是非ドリームさんに作ってもらいたいです！！
私だけに、金沢の☆☆☆レストラン、こっそり教えて下さいよ。
東京みたいにいっぱいお店があるわけじゃないですから、
現実にミシュラン金沢版が発行されることはないんでしょうけどね。
でもでも金沢にも美味しいお店はいっぱい！！
ミシュランで☆もらってもおかしくないのでは？というお店、
ありますよ・・・な〜んて、単なる食いしん坊が
偉そうなこと言ってスイマセン！！
金沢で飲食店を営む方々に怒られちゃいそうです＾＾；

先生、コメントどうもありがとう！！
食に対する思い入れ・愛情は年々勢いを増しております。
自分でも怖いくらいだよ。
食べるために生まれてきたんじゃないかって本気で思うくらいです。
せっかく食べるなら美味しいもの食べたいですからね。
先生は分かってくれると思うんですが、
美味しいものを気の合う仲間と頂くと、
と〜っても幸せな気持ちになるじゃないですか。
昔は、形に残らないものにお金をかけるのは
もったいないと思いましたが、今は違います。
形に残らなくても心に残ればいいかなって。
自分のこやし、仕事への活力につながるような贅沢は
たまにしたいものですね。
先生、これからも美味しいもの一緒に食べに行って下さい。
よろしくお願いします♪

あつしぃさん、コメントどうもありがとうございます。
ミシュランの☆の数は、５つの基準をもとに設定されています。
私が思うに、カテゴリーとは、
フレンチ、イタリアン、日本料理といった料理のジャンルではなく、
この５つの基準を指しているのではないでしょうか。
１．素材の室 ２．料理法と味付けの完成度 ３．料理の個性
４．価格と質のバランス ５．一貫性。
調査員はレストランを定期的に匿名で訪問し、
立場を明かすことなく立ち去ります。
一般の方と同じサービスを受け、クオリティを評価するためだそうですが、
調査員の中にフランス人がいることもあり、
調査員が来たことを気が付くレストランもあるようですよ。
あつしぃさん、英語は私も苦手です！
辞書をひきながら、読んでます^^；

ＨＡＮＡＫＯさん、コメントどうもありがとう♪
ミシュラン金沢版作れるほど、舌は肥えてないですぅ〜^^；
ましてや北陸版となると、胃袋がもたな〜い(笑）
でもね、グルメ本を出せたらいいなぁとは思いますね。
本出すときには、読書家のＨＡＮＡＫＯさんに
是非指導してもらわなくちゃ。
文章力ないしなぁ〜。やっぱり私は食べる専門^^；
ＨＡＮＡＫＯさんオススメの店、あれば教えて下さいね。
ちなみに私が今、一番注目しているお店は、
金沢市片町にある口福よこ山。
平日でも毎日満席。金沢の食通達が絶賛するお店です。
私はいつも直前に予約を入れようとするので、ふられっぱなし。
今月１度は行きたいと思っているのですが・・・

まきちゃん、コメントどうもありがとね♪
ミシュランツアー是非ご一緒に！！
東京に住んでいるまきちゃんがうらやましいよ。
☆２つ３つの店はしばらくは予約がとれないと思うんだ。
☆１つで、今行ってみたいのは、
芝パークホテルにあるフレンチのタテルヨシノ。
夜は１００００円〜で、ランチなら３６００円〜あります。
金沢にラ・ネネグースって美味しいフレンチのお店があるのね。
先週、その店のシェフから東京の美味しいお店、
いくつか教えてもらったんだぁ〜♪♪♪
その中の一つがタテルヨシノだったわけ。
美味しいフレンチのお店のシェフがオススメする
美味しいフレンチのお店ですからね、興味しんしん。
今度是非一緒に行ってください。予約は必須です。
ちなみに、今月既にほとんど席に空きがない状態です。
ミシュランの☆に限らず、
美味しいお店はやっぱりお客さんでいっぱいですね＾＾；
私は味ちゃんでも十分満足なんだけど。
また、まきちゃんのオススメのお店にも連れてって下さい。

はづき〜コメントありがと〜♪
確かに貴方には「元気くん」ってよく言われたわ〜。
はづきもそっくりだったけどね(笑）
で、ミシュランですが、三ツ星レストランって聞いたことない？
例えば、グルメ番組なんかで
「○×シェフはフランスの三ツ星レストラン・・・で修行を
積まれたんです」って紹介されることあるでしょ。
その三ツ星というのが、ミシュランで評価される星のことなんです。
現在、ミシュランガイドは２２カ国をカバー。
ガイドブックは約１００カ国で販売されているんです。
今年の冬、まきちゃんと一緒に遊びに行くから、
その時、熱くミシュランを語りますよ♪
遊びに行くこと、勝手に決めちゃったけど、いいよね？
鍋パーティしようよぉ〜♪
朋哉と一緒に「そんなの関係ねぇ」がしたくてたまりません。

ＹＯＵさん、コメントどうもありがとう♪
東京は美味しいものがいっぱいですよ。
和食・フレンチ・イタリアン・中華･･･どのジャンルも
トップレベルのお店が揃ってますからね。
でも当然ですよ。都会ですもん。
人口も全然違いますし^^；お店の数も多いわけで、
飲食業界、生き残りをかけて大変だと思いますよ。
でもね、東京だけにこだわっているわけじゃありません。
東京では味わえない地方ならでわの食べ物もありますからね。
美味しいものを求めて、日本全国をまわりたいものです。
関西のナビゲーターは是非、ＹＯＵさんにお願いしたいな。
ＹＯＵさんのお腹パンクしちゃうかもしれませんが、
お付き合いヨロシクお願いします。