♡ケイコのいつまでたってもおデブログ♡

浅草・弁天山美家古

美家古寿司の記事を書くはずが、何だかおかしなことになってしまいました。

・・・っていつものことですが^^；

美家古寿司は太平寿しの大将に紹介して頂いて行ってきました。

お昼の弁天山コース（約7000円）を注文。

内容は季節によって異なりますが、

ヒラメの昆布じめ、鮪のヅケ、真鯛、鰺、小肌、穴子、玉子焼など

握り１２貫に巻物が１本付いていました。　

中でも私が美味しく感じたのは「ヒラメの昆布じめ」です。

実は、昆布じめは好んで食べる方でもないんです。

でも、美家古寿司の昆布じめは本当に美味しかった。

昆布がヒラメの美味しさを最大限に引き出している。

家で作ると、昆布の味が勝ってしまって失敗ばかり・・・

素材のよさもあるでしょうが、

やっぱりプロの技！仕込の素晴らしさを感じました。

あと、真っ白に煮あがった「穴子のさわ煮」も美味しかった〜♡

あんなに白い穴子の握りは金沢でも見たことがないですね。

小ぶりな穴子だけを使い、酒、砂糖に薄口醤油を入れた煮汁で真っ白に煮上げる

美家古寿司ならではの技法なんです。

上から塗る煮ツメも、ほとんどの店が穴子の煮汁だけを使って作るところを、

美家古寿しでは、穴子に煮イカの煮汁を加えて煮詰めるそうで、

その手間のかかりように驚きました。

その手間を惜しまず　丁寧な仕込みをかかさないことが

美家古寿司が昔と変わらず、たくさんのお客さんに愛される秘密なんでしょうね。

ご主人、とっても美味しかったです。ありがとうございました。

★弁天山美家古寿司総本店
　　　住所／東京都台東区浅草2-1-16
　　　電話／03-3844-0034
　　　営業／昼11:30〜14:30（14:00L.O.）夜17:00〜22:00（21:00L.O.)
　　　休み／ 日曜・第３月曜日

三軒茶屋・ヴォイヴォイ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎画面をクリックすると拡大され見やすくなりますよ

ヴォイヴォイのオーナー阿多さんは、
人気のブログ「パンケーキカフェ」
http://epancake.exblog.jp/
のパンケーキママです。
見た目にも美しい美味しいパンケーキの作り方も紹介されていますよ。
是非見てみて下さいネ♪♪♪

■パンケーキママカフェ.　VoiVoi■
　　access（三軒茶屋駅より徒歩2分）
　　田園都市線三軒茶屋駅南口より池尻大橋方面に
　（出て左）直進してください。
　　文教堂書店とファミリーマートの手前の不動産の間の通路を入ります。
　　目の間の眼科を右折し、突き当たりの床屋さんの隣のお店です。赤いテントが目印です。

　　address
　　東京都世田谷区三軒茶屋１−３５−１５　１F
　　tel&fax.[phone]

　　営業時間
　　月・水・土・日＝AM11:00〜 PM20:00（LO,19:30）
　　木・金＝AM11:00〜 PM22:00（LO,21:30）
　　定休日 火曜日

再び味ちゃんへ♥

東京の友人に味ちゃんに連れてってもらって以来、
その時食べたの豚バラの味が忘れられませんでした。
９８０円でこんなに美味しい豚バラをこんなにたくさん食べられるのか！
頻繁に外食をしていても、そうない感動と興奮を味わいました。

祝日の金曜日、夕方６時に行ったら既に長い行列が！
普段は、長い行列を見ると、
「やめとこ。違うところにしよ」ってすんなりあきらめちゃう方だけど、
東京まで来てますからね。待ちましたよ〜店の前で１時間半！！
でも待ったかいがあったというもの。
いとしの豚バラに再会です♡
金沢にも「味ちゃん」進出してこないかなぁ〜。
うちの家、お貸ししますよ(笑）

◎コリアンキッチン「味ちゃん」１号店
　〒169-0073 東京都新宿区百人町1-3-20 メゾンソワイエ1F
　ＪＲ新大久保駅　徒歩3分
　03-5155-8258

味ちゃん割引券(１０％ＯＦＦ）はこちら→http://r.gnavi.co.jp/a673500/
前回の味ちゃんブログ記事→ http://blogs.yahoo.co.jp/keiko197511/48501120.html

黒豚バー豚衛門

美味しいお店を紹介してくれたりえこさんに感謝です(人∪`*)謝謝♪
皆さんの地域の美味しいお店も是非教えて下さい！
食いしん坊ケイコがあなたの街へ伺います(炎＿炎)ﾒﾗﾒﾗ

銀座・久兵衛

☆銀座 久兵衛
　住所／東京都中央区銀座8-7-6
　電話／03-3571-6523
　営業／11:30〜13:50、17:00〜21:40
　定休／日曜、祝日