食欲の秋・エゴマの葉の醤油漬け ( その他の病気 ) - 日本の美・着物・着付け

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韓国料理には、欠かせないエゴマ（荏胡麻）の葉。シソの葉に似ていますが、、、

韓国食材屋さんに顔を出したら、エゴマの葉が販売していましたので買って帰りました。
ネットで調べたら、１０枚１３６円とありましたが高い！（２０枚で２００円消費税込を２００枚購入）

エゴマ漬⇒醤油・みりん・擂りゴマ・にんにく・生姜・韓国唐辛子（超辛）などｅｔｃ煮立たせて、、、
（自分流の味付けで、前回１００枚が１０日で間食！！今回は何日持つかな？）

ご飯の上に乗せて食べますが、エゴマがあればおかずは要らない位（・∀・）／

りんは、今年最後のマイクロトマトを入れてお食事（^ε^）／（おやつはね、バナナと梨♪）

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という事で今回は《エゴマに関して》雑学

＝エゴマの歴史は＝

エゴマの原産地は中国雲南省の高地と推定され、中国・韓国～日本に入ったと言われている説が。

エゴマは縄文時代から、日本人に作られ食べられきたそうですよ。（韓国の物ばかりと思っていました）

５５００年前の遺跡７カ所からエゴマが出土したとか（福井県三方町の鳥浜遺跡、長野県諏訪市の荒神山遺跡など）。
エゴマは日本最古の油脂植物。

エゴマ油は食用の他、燃料として・傘や雨合羽・さらに建築家具の塗装としても用いられていたとか。
また戦国時代には美濃（岐阜）城主斎藤道三が若いころエゴマ油の行商人として財を成したとか。

＝アルファ・リノレン酸とは＝　

アルファ・リノレン酸とは人間が生きていく上で欠かせない油⇒必須脂肪酸、生活習慣病＆成人病（ガン・動脈硬化・脳梗塞）・視力障害・アレルギー他の病気にも有効なことが最近明らかになってきた脂肪酸。
アルファ・リノレン酸は体脂肪としてたまりにくいのでダイエットにも効果が（♪♪）

現在の日本人にはアルファ・リノレン酸が不足しています。この不足を補ってくれるのがエゴマ！！

成人病が急増した大きな原因はリノール酸の多い食用油や油脂食品の摂取量増加などにあると言われ。

リノール酸がアラキドン酸になり、それによって作られるトロンボキサンというホルモン様物質が多く作られるために血栓が出来やすく、心筋梗塞や脳梗塞などが増えると言われています。

脳・神経の働きに必須な脂肪酸は、エゴマ油に一番多いとされていますよ！！（食べなきゃ～～）

・シソ油・エゴマ油（α－リノレン酸）は乳ガンの抑制効果が。　・心筋梗塞・脳梗塞の発症に効果。

・大腸ガンの発ガン率の低下。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ガンの転移を防ぐ効果。

・血圧の上昇を抑える効果。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・老人性痴呆症の予防に効果。

・アレルギー体質の改善に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・精神を安定させる作効果。

・記憶学習能力に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ダイエット効果
　　　　　　　　　　　　　　　
アルファ・リノレン酸の多く含まれた、エゴマを食べて健康に！！

※言い忘れましたが、エゴマの広告塔ではありませんよ（＾＾！）笑　