今年も袋漬けで梅干しを・・・・♪

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年、梅干しだけは南高梅を買って来て作ります　

　

 

　　　　　　　　　　　　沢山は作らなくなり、樽と重石は物置に仕舞ったきりです＾＾

 

　　　　　　　　　　　　　　少しを美味しく作るには、手軽な袋漬けが一番です

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

お部屋で完熟させた南高梅

 

 

 

 

 

 

 

 

焼酎と粗塩を全体にまんべんなくからめて

 

ジッパー付きの袋へ入れます

 

暗くて涼しい場所に平らにして、白梅酢が上がってくるまで待ちます　

 

 

 

 

 

 

 

 

塩漬けして１０日後

 

白梅酢がよく上がってきましたので、赤紫蘇漬けにします

 

このまま、また冷暗所に置いて時々上下左右をひっくり返して・・・・・

 

梅雨明けを待ち、土用干しをします

 

 

 

今年も、美味しい梅干しが出来ます様に　

 

 

 

[寧楽のうさぎ]

始めてしりました・・・ナイスです。
このような梅干しの作り方があったんですね・・・。
画像をみていて・・・梅効果満点です。

美味しい梅干しが出来ます様に
うめぼしに 願いを
これだと 丁度良いですね
参考にさせてもらいます

[おけい]

寧楽のうさぎ 様 おはようございます♪

ナイスを有難う御座います！

樽で沢山作った方が美味しいのでしょうが・・・・・
少し作る時はこの方法でも同じ位に美味しく出来ます♪
梅干しづくり６０年、漬物名人の料理研究家の方法です☆

[おけい]

かずやん様 おはようございます♪

ナイスを有難う御座います！

手軽に美味しく出来るので、最近はこの方法で作っています＾＾
梅干しづくり６０年、漬物名人の料理研究家の方法です☆
お試しくださいネ！

[おけい]

ensyuu様 おはようございます♪

今日も相変わらず、ムシムシ・ジトジトの一日がスタートしました
嬉しいナイスを頂きまして、有難う御座います！！

[おけい]

sir*sag**2 様 こんにちは♪

空梅雨で真夏の水不足が心配です
嬉しいナイス！を有難う御座います！！