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“暑さ寒さも彼岸まで”
あの猛暑が嘘のように、すっかり秋模様の日々です
お彼岸には、今年も恒例の三色おはぎを作りました
 大納言 粒あん 黒ゴマ きな粉
三種類とも戴きたくて・・・・・
 もち米にうるち米を混ぜてもたれない様に
 少し小ぶりに作ったので、三種類ともペロリです＾＾
お墓参りも済ませて、御仏壇にも供えましたヨ
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手作りあれこれ
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コメント（7）
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猛暑と豪雨
 ・・・  不順なお天気に体調もついて行けません
  そんな時には
  べりーべりー・フローズンヨーグルト
 我が家で取れたラズベリーを冷凍保存しておいたもの
ブルーベリーで作ったジャムソース
ヨーグルトと生クリームで作ったフローズンヨーグルトにトッピング
  爽やかな冷たさが、ひととき暑さを忘れさせてくれました〜
猛暑続きの日々
どうぞ御自愛なさってお過ごし下さいネ
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三日三晩の土用干し
 やっと美味しい梅干しが出来ました〜
しっとり・柔らかな梅干しに仕上がりました
「ゆかり」は、あと残りの１ｋｇの赤紫蘇漬けにしてある梅を干した時
赤紫蘇も干して、この赤紫蘇と一緒にもう少し細かなふりかけにします＾＾
作る過程を楽しんで
 出来上がった美味しい梅干しを頂いて・・・・・
二重の幸せ感を味わいました
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袋の中でじっと梅雨明けを待っていた梅
土用干しは嬉しい瞬間でしょうね
袋の中の梅も日の光を浴びたがっています
塩漬けの梅 ⇒ 赤じそ漬けの梅
一日目 ざるに並べて日光に十分当てます
今年は２ｋｇの梅干しを作りました
この日は半分の１kg、残りは後日＾＾
赤梅酢と赤紫蘇も、同じ様に十分日光に当てて殺菌し、保存性を高めます
赤紫蘇は乾燥させ、フードプロセッサーで細かくしてふりかけ「ゆかり」を作ります
 おまけの「ゆかり」が毎年楽しみの一つです
夕方、まだ赤梅酢が温かいうちに梅を戻し入れ、室内に置きます
一晩だけ梅酢に漬けることで、皮がしっとりと柔らかな梅干しになるそうです
二日目は、そのまま戸外で夜を越して夜露に当てます
四日間、こまめに強い日光と夜露に交互に当てて・・・・・
美味しい梅干しが出来ます様に
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毎年、梅干しだけは南高梅を買って来て作ります
沢山は作らなくなり、樽と重石は物置に仕舞ったきりです＾＾
少しを美味しく作るには、手軽な袋漬けが一番です
お部屋で完熟させた南高梅
焼酎と粗塩を全体にまんべんなくからめて
ジッパー付きの袋へ入れます
暗くて涼しい場所に平らにして、白梅酢が上がってくるまで待ちます
塩漬けして１０日後
白梅酢がよく上がってきましたので、赤紫蘇漬けにします
このまま、また冷暗所に置いて時々上下左右をひっくり返して・・・・・
梅雨明けを待ち、土用干しをします
今年も、美味しい梅干しが出来ます様に
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