天日干しじゃないけど、サンドライトマト、できた〜

さて、

たくさん採れたトマト。毎日仕事で疲れて帰ってきて、何もできないまま、時間だけがたっていき、しなびるんじゃないかと、不安でしたが、新鮮なトマト、長持ちしますね。

やっと　今週末、サンドライトマトに、仕上げました。

これが1週間前に収穫した分。これにさらに同じ量の大玉トマトも今週末に収穫。大玉のほうはソース用にするため、このまま冷凍します。(本当なら、皮むきだけして、缶詰にすればいいんだろうけど、面倒だからね〜）

中玉の甘いトマト、サラダ用に作っていたトマトですが、もうできすぎで、生では食べきれない。

昨日、80個のトマト、中の種〜〜本当はとってもおいしいんですけどね〜〜を取り除き、準備。

24時間かけて、乾燥機（ディハイドレーター）にかけて、完成しました。

味見してみたら、このままでもスナックにできるくらいの｢キャンディー」かと思うほど甘い、乾燥トマト、できました。

ピザ、パスタ、サラダのトッピングに活躍してくれそうです。

このまま冷凍保存しても良いと思いましたが、食べる予定の2，3日前にオリーブオイルに漬けるということを忘れそうなので、15個ずつ小分けして、ビニール袋にいれ、そこにオイルを少量入れて冷凍保存します。

これでかさかさにならずにすむかな?

またこれを使った料理、何かやらかしたら、ブログの記事にします。お楽しみに〜。

ドライフードを作る専用機が有るんですね〜、知らなかった！！

トマト使えますね。私 このドライトマト
真剣に買いたいくらいです。
ドライトマト以外に 何をドライに出来ますか？
体調戻りましたか？ あまり無理されませんように★

[Keiko]

MACARONさん
おかげさまで。もう大丈夫です。以前より、心持ち、小食になったかも?!

りんご、乾燥させましたよ。市販のドライフルーツは薬品を使って乾燥させているので、食べられないんですけど、これで乾燥すれば、そのものですからね。りんごのおいしいスナックできました。

キウイも試そうと思ったんですけど、つい、生のまま食べきってしまって、まだ挑戦していません。

大根に挑戦してみたいと思ってます。
ビーフジャーキーもできると思いますが、うちは誰も食べないので、それは作る予定はありません。

桃と、プラムにも挑戦してみたいですね。これから、どんどんいろんなもの試したいです。尾楽しいおもちゃですよ、私には。

買うと高いんですよねえ、ドライトマトって。
やっぱり太陽の光をいっぱい受けて愛情たっぷりで育ったトマトはお味が違いますよねえ。
おいしそう。

[森のぼんじん]

おはようございます。
サンドライトマトはこちらで初めてであって、お気に入りの味、そして食材でした。機械があればすぐこんな風にできるのですね。（＠＠）
トマトも一杯収穫できて、指が緑だ！（冗談のつもり…汗）

[Keiko]

sansさん
自家製のは、甘さが違いますよ〜。そう、薄っぺらい袋に入っていたり、瓶詰めで売ってますよね。来年までうちはそれを買わずにすみます〜！バジルソースもたっぷりできたし、トマトソースも冷凍してあるし、イタリアン系はすべて自家製です。あと、麺が自分で打てたら〜〜〜。（それはちょっと無理か〜)

[Keiko]

森さん
そちらでも召し上がりますか？甘くておいしいですものね。ただのトーストにちょっとのせても、なんかとってもりっちなブレックファストになりますし。。。パンに塗ったクリームチーズにこれとバジルとのせて、ちょっと自分で｢おしゃれ〜」ってにやけて食べている姿、想像できます？
指、緑で毒々しい匂いまでついてくるので、私ははさみと手袋です。
トマト、まだ2週間、生きていてくれそうかな〜。

なんか、ドライフードにはまってない？？
最近・ウチはスイカの貰い物が多いんですけど
スイカのドライフードはむりですね？
でも、１回チャレンジしてみて（＾＾）

[Keiko]

ぽんちゃん
スイカはほとんどが水分だから、ドライにしたら、糸みたいになるんじゃない?
市販のドライフードが体質上、食べられないので、どうしてもこっちにはまるわけですよ。
甘いものは食べたら、太るし、コレステロールも気になるし。ドライフルーツなら、多少の果糖は気になるけど、ナチュラルだしね。

トマトが大豊作とは素晴らしいです。
我が家は生食で消費できるほどしか採れません。
ドライトマトで保存しておけば、色々な料理に利用でき重宝ですね。

トマトもドライにしちゃったのね。でも、大成功でしたね。
これだと、どのくらい保存できるかな？
たくさん収穫が出来て嬉しいね。うちは、トマトもうダメです。
来年に期待〜！

[Keiko]

うきさん
そうなんですか。うちはとにかく、生はもういらない〜って言いたくなるほどできてますから。冬はまたスーパーでハウス物を買うわけで、そうまでしてトマトは食べたいとは思わないし、ソースやドライトマトで乗り切ります。

[Keiko]

ROMさん
でもかなりできたんじゃない？台風のほうはどうですか？
雨が来るともうトマトはだめね。
このトマトは冷凍にすれば、来年まで持つと思いますよ。去年のプチトマト、今年にこのディハイドレーター買ったので、冷凍していたものを解凍して、ドライトマト作ったら、キャンディーみたいな甘いのができちゃって、写真撮る間もなく、ぱりぱり食べちゃいましたが、1年前の物とは思えないおいしさでした。
今年のプチトマト、どのくらいとれました？もういらないって泣きそうなほど、できなかった?