初めての梅酒作り

日本人街でよく立ち寄る和服の古着屋さんに先日いつものように顔を出していたら、

梅酒を作るかと聞かれ、飲んだりはするけれど、作り方は・・・

簡単だから興味あるならと、彼女の庭でとれた梅をたくさん頂戴した！

見るからにもうそのまま食べられそうなほどおいしそうで、香りもとてもよく、かぶりつきたかった！

実はしっかり洗って、水分をタオルでとってから、たるに入れていくということだったので丁寧にペーパータオルで2つずつ手のひらでころころと。

クックパッドに掲載されている梅はみんな緑色なんだけどいただいたのはもう熟れてこんなおいしそうなもの。

このままたべられそうでしょう？

ジャムと言う手もあったのだけど、そうしたらまたパン、食べ過ぎそうだから梅酒に

自分で作れば、甘さ加減もできるなんて言っていたのに、氷砂糖結局一袋使っちゃった。

焼酎は丸1本

それでもひたひたにならず。もう一本買い足そうと思っていたら2、３時間後、早くも動きがあって、買わずに済みまして。

ほら、もう2日目でこんなになってます

お酒はそんなに飲む人ではないけれど、自分で作ったし、なんかそれなりにおいしそうに見えて。

梅自体がなんかおいしそうで、つまみ食いしたい気分ですね！！

ちょうど夏バテ対策によさそうです。

こんな明るいところに置いていていいのかな？それだけが疑問。ここに置いているのはただ毎日自分が観察したいだけ。もしかして暗い所に寝かせておくものなのでしょうか。どなたかご存知の方、一言アドバイス、よろしく！お待ちしてます！

楽しみです!

[HARRY]

初めての梅酒作り、楽しみですね！基本は冷暗所でしょうか・・

私の場合は待ちきれず、ついチビチビやるので、呑み頃にはもう残り少なく・・（笑）

[Keiko]

Harryさん
あら、飲みごろまで待たなくてものめるものですか？
そうですよね、焼酎ですものね。
ということは梅もほんのりお酒の香りがしておいしいかもってところでしょうか。ためしてみようかな〜

美味しそうな色やねぇ(^.^)
梅酒にぬか漬け、山椒の佃煮・イカナゴの釘煮！ウチは、自宅で色々作ってたよ(^.^)
まぁ、オフクロが好きだったからね！日本食のソウルパワー🎶

[Keiko]

ぽんちゃん
オンパレードだね〜
それはまた置くところがないけど、私はイタリアンで食事が出てくる前にパンにオリーブオイルつけるじゃない?あれのディップ、作りおきしてるわ！茶色のオリーブとガーリックの酢漬けを細かく切ってオリーブオイルに漬けて混ぜて、いつも冷蔵庫に入れてる.ちょっと何かつまむときとか、料理にも使えて便利だよ

[dari88]

日当たりがいいと腐るので、影になるように保存してね！
うちも作ったけど、何年も寝かせるとさらに美味しくなるよ！