いまさら? でも脂、油の話

いまさら？なんですが、

スティックバターを買うと、日本ではどうかわかりませんがこちらではスティックが4本入っているんですよ。

で、色々包み紙に印刷してあるんですけど、今の今まで気にしたことがなくて。

このところ、主人の減塩料理、息子の脂分摂取を減らすための協力ということで少し目分量ではなく「計る」ための道具を引っ張り出してきまして・・・あ、はい、使いもしないのに無駄遣いで買い物していたのが今になって役に立っています・・・調味料を計るスプーンや、カップ、デジタル計器。

ちょっと脱線しましたが、

あ〜、写真上のゴタゴタは気にしないでね〜。昨夜のご飯の後片付けが終わってないの〜

大さじ1ですかね、テーブルスプーン（Tbsp）１とかいてますから。そこに線が引いてあって、多分その線にそって切ればその量だということでしょうね。今までバターは高温で素早く焼いて焼きめを入れたりするときに塩を入れなくていいかなって使っていた感じで、分量はいつもその時調理で使ってた包丁とかでざっくり適当。カロリーとか考えてなかったし、そのせいでうちの旦那の体型が今の状態に？

ということで、こちらも意識することに。

調べたところで、ナッツ系の油が高温の焼き物に匂いがつかなくてよいということで、そちらを探してきます。ごま油は匂いがどうしても和風、中華風に変身してしまうので、すべての料理向きではないかと、料理に無関心の私でも流石に思うところでした。

油は使い分けてますか？

どの頻度で買いますか？

一度使った油、漉して何度くらい使います?

使えなくなった油の処分は?

色々知りたいことばかり。

[森のぼんじん]

こんにちは、
揚げ物はあまりしないので油の処理に困ったことはありません。(自分が揚げ物を食べるのが苦手)

オリーブオイル、ココナッツオイル、ごま油、サンフラワーオイル、バターはslightly salted 時々no salted, 私がバターでマイクはマーガリンです。オイルは私の気分で使い分けてます。オリーブオイルの頻度が高いですね。マヨネーズやドレッシングはあまり使わず、オリーブオイルに塩と酢かレモンです。グリルで焼いて脂を落とすことも多いですよ。
歳とってますから。。。(汗

私はなるべくバターは使いません。オリーブオイルが主です。でも、日本の洋食系の揚げ物にはキャノーラオイル。時々オリーブオイルとミックする事も。両方とも酸化しないので。ごま油もそうですよね。白いごま油なら匂いが薄いかも。
漉した油は魚をあげて臭くならない限り使います。
脂肪を落とす役目をしてくれるのが、フラックスオイルですよ。日本ならエゴマオイルを使います。加熱は不可なのでサラダに使います。

[くまのミッフイー]

バターやドレッシング、油類は、お腹にみんなたまるというので、極力さけてますが、私はマヨネーズが大好きなのでお腹の脂肪はなかなかなくなりません。＾＾；

パンにはバターやココナツオイルを使っています。
普通の炒め物や揚げ物には、アボカドオイル。
パスタだとオリーブオイル。

やっぱり歳なので、オイル類は極力、最小限が良いと思いますが・・。

油の処分は、、たまに揚げ物したときには、私は残さないで紙ですわせて捨てちゃいます。数回使ってもよいと思いますが、、。

砂糖や油類を少なめに、野菜やナッツ類などでお腹を満たしていると、けっこう体はすっきりすると思いますよ。

[Keiko]

森さん
同じ食卓で食べる人が違う物を食べると、気を遣いますね。
私もわかりますよ。最近はあまり脂っこい物は胃もたれします。

[Keiko]

irisさん
なるほど、勉強になります。私もCanolaオイルをベジタブルオイルの代わりに使ってます。エクストラバージンオリーブオイルがいいと思い込んで、何でもにつかってましたけど、熱をいれるものではないんですってね。やっぱり、ごまオイル、フラックスオイルですか？探してみますが、調理には不可ですね。

[Keiko]

ミッフィーさん
パンを焼くときにココナツオイルということでしょうか？
炒め物にアボガドオイルとは、匂いは移らないものですか?値段が高そうですけど。
油をゼリー状に固めて捨てる薬品が売ってますよね、日本のマーケットにいくと。私はそれを使ってますが、揚げ物をよくしていたので、捨てる量が、半端なくて紙に吸わせて捨てる方法は流石に無理でして。
せっかくの最後の行のアイデアですが、体重を落としたいといううちの主人、そんなものでは腹持ちしないようで、夜中にこっそりアイスクリームとパイ、とかビールとか。もう手遅れです。

[くまのミッフイー]

> Keikoさん

料理するときにバターやラードとかありますよね。それが無いときには、ココナツオイルを使います。＾＾
アボカドオイルはコストコで売ってあるのですよ。健康的かな？と思っています。匂いはしないと思います。値段はあまり気にしていません。揚げ物とか、ほとんどしないので無くなりません。

アイスとかアメリカ人よく食べますよね。うちの旦那も大好きで、一年中食べてますよ。子供たちもそれにつられる感じ、、。まあ、好きなものを食べられるのが人生の醍醐味だと彼らが言うんならそれでいいんじゃないんでしょうか。私はそれで病気になったんなら、しょうがないねと言うしかないと思っています。＾＾：

[Keiko]

ミッフィーさん
ご丁寧に返事をありがとう！
なるほど。
今度見てみます、コストコで。
アメリカ人、おかしいですよね。あれだけ食べておいて、ダイエットしよう！とか。食べるの止めればいいのにって思いますよ。止められないんでしょうけど。ほんと、おばかさんばかりで。

追記：ココナッツオイルをトーストに塗ると結構美味しいですよ。バター代わりに良いかも。嫌いでなければですが。

[Keiko]

irisさん
ココナッツオイル、見たことはありますけれど.試してみるには結構量がおおそうじゃないですか。勇気がなくてちょっとまだ。
ココナッツ自身,くせのある味がするので、どうなんだろうって。
食べず嫌いなんでしょうけれどね。一度踏み入れてみる世界ですが。

> Keikoさん
ココナッツオイルはオーガニックならば顔にも使えす。寝る前にクリームがわりに塗ってます。最初はベトつきますが、すぐ肌に入って行きますよ。匂いがだめなかたはだめかも？でも、今使っているトレジョーのは安価で匂いが少ないように思います。トーストにつけるのは以外にココナッツ！って味ではないですよー。ぜひ試してみてください！

[Keiko]

Irisさん
TJと言えば、あそこのヘアパック、いいですよね〜。
今度日本から帰ってきたら,試してみます。情報をありがとうございます！
持って帰ってみようかな？スーツケースに入りそうなら。。。